再觀桃源飯館，它身處邊境之地，此地有錢人屬於少數，平民居多。飯館不挑客人的類型，而且比包括天香閣在內的任何一家飯館都重視索喚，索喚量大，客流量跟著會高些。但實際上，不論去到那座城池，皆是貴族有錢人屬於少數，而平民居於多數。按照徐思喬的理念，他並不排斥平民。
除此外，飯館的一些軟性服務看似“小”，實則效應大，尤其針對底層平民和中層有錢人。而這類人群往往基數最大，從盈利的角度講，桃源飯館是大贏家無疑。通過盈利和盈利的種種模式，口碑相應的被客人接受和知曉，可謂是名利雙收，盆滿缽滿。
如此也就算了，但凡喬楓吟的經營之術稍有偏頗，都會讓飯館給人的印象陷入“為利”而生的市儈之流。可是飯館卻偏偏沒有給人這樣的印象，而是憑借有質量的服務給予客人溫度和尊敬。徐思喬知曉他們這裡有種特殊的堂倌活計，叫做營銷。
徐思喬至今沒有看清楚這背後的意義。首先是天香閣沒有也不必要用到這種模式，其次是這種方式任是徐思喬逛過許多地方亦罕見，他在桃源飯館觀察過，發覺堂倌們的嘴臉和傳統的變得不一樣了。
傳統的堂倌，他們主要負責跑腿、打雜和引導客人，有的在麵對一些事情時往往點頭哈腰，處於十分被動和卑微的地位。桃源飯館的堂倌則不同，他們似乎具有某種能動性，且通過和客人打交道產生了某種無法言明的價值感。
徐思喬平日在桃源飯館四處走動，看似無所事事，實則腦子裡卻記著事兒。
這幾日下來，他卻隻是了解了個大概，顯然是不夠。
二人正談話間，不遠處走來一小波人，看架勢是捕快們無疑。
看著陸狄帶著王獻等人朝著喬楓吟走過來，徐思喬料想有要緊事無疑，麵色稍正，朝一旁回避。
陸狄過來，跟她說：“朱大人命我等過來例行衛生視察。”
喬楓吟點了點頭，帶他們往回走。
徐思喬跟在這一行人的後邊，心想，方才喬楓吟和他們說話的姿態和語氣，仿佛他們之間相識。
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