曹婉儀成了曹淑妃,這是今年的後宮大新聞。不過等到熱鬨過後，大家還是該怎樣就怎樣了，回過頭看就會發現,這件事對後宮格局影響不大——曹淑妃本來就是後宮第一寵妃,雖坐在‘嬪位’,卻本質上和四妃沒什麼不同。
她現在真正封了妃，除了俸祿會比之前多,一樣待遇相應提高，其實變化真不大。
或許有人從曹花容封妃這件事上看到了什麼不太一樣的東西，起了一些心思。譬如皇後位置不穩，曹淑妃是一個極有競爭力的，迫不及待就要提前下注...當然，很多都是普遍撒網，到處都有下注的。
但就素娥來說,她的日常生活幾乎沒受影響。最多就是去張皇後那裡請安時，被迫觀看後宮抓馬大戲的可能性增加了。不過,隻要抓馬大戲的火不會燒到自己身上,這倒也不用那麼介意。
她日常不過是寫字畫畫，學彈琵琶,再做做手工什麼的，充實又悠閒——這其實是她很喜歡的點生活節奏，如果不是生活在古代宮廷,如果不是她沒得選，她應該很樂於如此。
素娥用筆蘸了蘸顏料,這些天她都沒畫過花鳥工筆了，儘是畫一些寫意小品，尺幅也很小。這樣一來,幾乎每天都可以畫一幅，還不耽誤她在紙箋上畫畫，製成十分精致的花箋...這是她最近用來討好郭敞的招數，攢得多了就給郭敞送去用，讓他日常每次用花箋都能想到她。
總的來說，素娥覺得自己還算‘敬業’了。
眼下這幅小品，她自己都不知道怎麼想的，畫了一盤紅燒肉。有趣是有趣了，一旁伺候筆墨的宮女卻是露出了不解的表情...宮裡的娘娘畫畫，那都是往風雅了去的，花鳥、山水，了不起了畫畫人物，也多是仕女形象，哪有畫一盤子肉的？
更彆說這盤肉還畫的那麼傳神，讓人一看就覺得一定很好吃。
“說來，也不知多少年沒吃過紅燒肉了...”素娥想了想，吩咐侍女道：“去內膳房說一聲，今日午膳有一道炙羊肉的，便不用了，換了‘鬆果肉’來。等等，我寫下菜譜，一道拿去內膳房。”
侍女不曉得‘鬆果肉’是什麼，隻當是拿鬆果和什麼肉一起做的菜。真等到拿到菜譜，她見了文字才驚訝道：“娘娘要吃豬肉？”
鬆果肉就是紅燒肉，隻不過用的是《調鼎集》裡的做法，要在肉皮上劃出格子道道，最後做成了，皮肉會外翻出，很像鬆果的樣子，由此名為鬆果肉。
紅燒肉自然是要用豬肉的，而豬肉在此時屬於‘賤肉’，極少有人吃。宮內這個風氣更嚴重，禦膳房一年要消耗數萬隻羊，而豬的話，用一隻算一隻，幾乎是數得清的。所以侍女才那樣驚訝，宮人們都不願意吃豬肉了，更何況素娥這樣的嬪妃！
“你隻管去內膳房說，內膳房沒有豬肉，叫她們去供應司弄一些來。”素娥沒有說太多。
而這樣說也就夠了，侍女們不會反對主子的決定，所以驚訝過後，她很快就去了內膳房。
“豬肉？娘娘的口味還是這樣
，不怎麼刁鑽，可總讓人想不到。”看了菜譜之後，內膳房的一個宮女解下圍裙：“我去供應司罷...供應司一日也消耗不了一頭豬，這時候也不知還有沒有好些的部位。”
“肯定有。”羅頌貞肯定地說：“豬肉又不是什麼珍貴食材，供應的少，要的人更少呢！”
宮裡吃的最多的豬肉其實是野豬肉，即使總體以羊肉菜為主，可野豬時不時也能上餐桌，和‘家豬’的情況很不一樣。但按照此時的說法，野豬是不算豬肉的，就正如西方古代將小牛肉和牛肉當兩種肉一樣。
去供應司取豬肉的宮女一去，羅頌貞才去仔細看那張素娥寫的菜譜。羅頌貞本來是不識字的，但素娥給侍女們辦識字班，也沒不讓內膳房的宮女參加，當然，也沒有強製參加——有人嫌每天廚房裡當差夠累的了，就沒有再學認字。
羅頌貞倒是個積極的，但內膳房宮女到底比侍女們繁忙，而且學認字的條件也更差，所以她的進度也更慢，現在認得的字還有限...剛剛傳話的侍女是念了菜譜的，她這會兒又拿了菜譜來，想認認看。
郭姑姑見她如此，還問她：“如何，如今看菜譜可是能行了？”
羅頌貞不好意思地抿了抿嘴：“還有些許字不認得，不過大抵都能讀懂了。到底是菜譜，沒得難字，更不會文縐縐的...這‘鬆果肉’倒有趣，娘娘怎麼想起用豬肉做菜了？”
“這有什麼的？我們這位娘娘本就不是在乎食材高貴與否的，要緊的是烹調得當。你看了菜譜的，應當看得出來，這‘鬆果肉’是瞧著簡單，實則講究——豬肉腥膻，便是宮裡的上等豬肉好些，那也有限。”
“娘娘的菜譜裡，又是事前處理，又是那許多大料，不就是為了去除腥膻？”
“但說得容易，我是沒做過這個的，就算照著菜方做，也不敢說一定能去掉那腥膻，隻留下肉的鮮香豐腴。”
如果有菜譜就一定能一模一樣做出來，這個世界上就沒有那麼多不會做飯的人了。雖然郭姑姑她們本來就是‘專業廚師’，可以提高成功率，但也沒有百分百成功的道理。現在就是這樣，她都沒有處理過幾次豬肉的，對於豬肉這種食材的一些特性根本不知道。
所以格外沒把握！
去供應司領豬肉的宮女不久就回來了，帶回來的是正經的‘五花肉’，肥瘦相間，紋理漂亮。這屬於是優質豬肉，不僅僅是閹割育成，喂養也有講究，是菜和糧食雜著喂的——古人又不是傻瓜，當然知道這樣做豬肉味道更好。
隻不過豬的優勢之一就是喂養省事而成本相對較低（家禽家畜，有的必須得糧菜喂養，有的則是得有人負責‘放牧’，這也是人工成本），真要是精細喂養，那還不如養其他家畜呢！
這次是新菜，頭一回做，所以依舊由手藝最好的郭姑姑掌勺。不過前置工作可以由其他人來做，像羅頌貞就動手將五花肉分割下來一塊，是兩份鬆果肉的量。然後將其切做了酒杯口大小，肉皮上劃出格子紋理。
然後就是起鍋燒水，水
中加上花椒()，最後得到一鍋花椒水。
將切好的五花肉泡儘花椒水中█()，加入蔥薑蒜、醬油、黃酒、糖鹽等將切好的五花肉塊醃漬，按照菜譜說的，最好能浸泡一夜。但今天肯定是來不及了，所以隻能拌好後就放到一旁備用。最多就是相對靠後做鬆果肉這道菜，給醃漬留出時間。
最後烹飪時相對簡單，用醃漬五花肉的‘原汁’，倒入一些芝麻油煮燉紅燒即可。中間看著鍋裡的狀態，酌情少量多次地放糖和水。其技巧不會比東坡居士的‘慢著火、少著水’更複雜，隻等控出五花肉中的肥油，就能進行‘煎炸’了。
用熱油將紅燒肉炸至肉皮向外翻出，呈鬆果狀，這就成了。
做成之後郭姑姑先稱讚道：“不知道味道如何，至少這樣子是極好的。這般油光水滑，看著便有食欲。再者香味也足，竟比平常炙羊肉還有肉香呢！”
做好的鬆果肉呈現出一種很鮮亮的棕紅色，表麵油脂光亮，簡直就是藝術品。放在雪白的瓷盤中，再用一二綠葉點綴陪襯，十分好看。
郭姑姑挑出了形狀為完美的四塊，放到了瓷盤中——量不大，不過此時富貴人家用餐都是這樣的，大家多用分餐製，一盤一盞的量都很小。而且量小了，也更容易顯得精致，是高級菜色的樣子。
剩下的沒那麼好的，內膳房的人先嘗了嘗...如果第一次做做失敗了，味道不行，那就不能將菜呈上去了。哪怕自去請罪，也好過端上一盤難吃的菜！
不過今天從郭姑姑等人的感覺來說，不覺得會做失敗。過程很順利是一方麵，成品賣相和香味出眾是另一方麵，根據經驗這樣的菜都是成功的。
最後也確實如此，這道‘鬆果肉’幾乎是入口即化，而抿開後豐腴滑膩而不至於油膩，肉的鮮香一下子俘虜了味覺——這和羊肉的肥美還不太一樣，她們形容不出來，但好吃是絕對的。
“真沒想到，豬肉也能這般好吃！”嘗過之後羅頌貞稱讚了一通，然後就笑了：“供應司的豬肉向來是沒什麼人爭的，這般好豬肉易得！我看日後倒是能時不時做這道菜。便是娘娘不吃，我們也是吃的。”
大家笑著稱是，不一會兒，午膳時間到，連帶著這道鬆果肉，午膳被送去了飯廳。
素娥吃了飯，對今天的鬆果肉也是讚不絕口，為此還獎賞了內膳房的人。稍稍活動了一會兒消食，沒過多久，就有宮人來通報，說是上官瓊來拜訪她了。
說起來，素娥搬到玉殿後，上官瓊倒是住的離她更近了。再加上素娥是主位，拜訪起來更方便，她來找素娥的頻率倒是比以前更高。