事實上香港是有燒烤的，在60年代就有了。
如雞翅膀、牛排、雞排、豬排及羊排，而這些肉類通常已事先以黑椒、蒜茸、香茅、沙茶等等調味料醃味。常見的燒烤食物還包括香腸以及牛丸、魚丸、貢丸等丸類，有時也會出現海鮮，例如多春魚或魷魚等。
但是這些都滿足不了王軒的口味，他還是喜歡北方的那種大串，大鐵簽字穿好醃製的牛羊肉，再灑上孜然、辣椒、花椒和鹽，放在炭火上一烤，被烤出的油脂不停的低落在炭火上發出滋滋的聲音，會有濃鬱的肉香味散發出來，還有那淡淡的膻味，想想都讓人留口水。
忍無可忍，無需再忍！
一個電話打給阿威，把要求的長條烤爐等工具說明，順便也要找個會做燒烤的廚子來，新鮮的牛羊肉一樣來十斤，下午之前必須送到！
他相信阿威一定會辦好，包括廚子也會在阿威的‘勸告’下欣然接受他的邀請。
果然，下午兩點不到，一個膀大腰圓的廚子和一應工具就被運送進來。
王軒大手一揮，全部弄到了房頂。
上下打量了一下腦袋大脖子粗的廚子，王軒笑著問道：“他們沒有強迫你吧？”
廚子偷偷掃了一眼旁邊的阿威，用力地在臉上擠出一絲笑容，“大佬，沒有強迫我，我心甘情願來的。”
“行，那就好。”既然對方這麼說，王軒立刻就選擇相信了，他就是這麼實在！
“不能讓你白辛苦一趟，阿威，給師傅拿500塊勞務費。”
大手一揮，這點小錢他不在乎，有錢就要花，錢這東西，生不帶來死不帶去的，每每想到這些，王軒就心中一疼。
廚師看著手裡的五百塊，在看看王軒，立刻眉開眼笑起來，大佬就是大佬，敞亮！
看著廚師把錢揣進懷裡，王軒微微一笑，指著那些工具說道：“我需要你來做燒烤，烤牛羊肉，口味要重，內蒙新疆那邊的吃法，你知道嗎？”
廚師皺了皺眉頭搖頭表示沒吃過沒見過，王軒不是以前那些食客，牛逼他可不敢跟這些社團大佬吹，會死人的。
“那我說你做。”王軒一直牛羊肉，“肉兩種切法，一種是拇指粗細三公分長短，另一種是寬兩公分左右的厚片，分開放在盆裡醃製，除了正常的醃製調味料之外你還要放醬油和花生油，你也可以自己嘗試不同的醃製配料，我的要求就是口味重，要夠香！”
“醃製好後用鐵簽子穿好，每串三瘦兩肥，然後放在炭火上烤，烤時要放孜然和辣椒，今天你的任務就是不停的試驗，直到我吃著滿意為止。”
“有問題嗎？”
廚子想了一下，烤東西的火候他經驗豐富，唯一的難點就是醃製的配料和大佬的口味，多試驗幾次的話應該不難，想到這裡便點頭應了下來。
王軒麵色一喜，重重地拍了廚子肩膀兩下，指著阿威說道：“好好弄，虧待不了你，缺什麼你就找他，需要多少人，需要什麼材料，一應要求全都滿足你！”