《七零大院來了個絕色大美人》全本免費閱讀
去除內臟之後，新鮮乾淨的鴨子就準備好了。
緊接著是製作的第一步。
簡單明了的焯水。
雜食家禽的肉，多多少少會有些腥臊味。
所以焯水是必不可少的。
冷水下鍋，蔥薑，還有一點點料酒，可以更好的給肉去除腥味。
隨著水溫一點點燒開，水麵上漸漸多了一層浮沫，那些就是肉眼看不見的臟東西和血沫。
在沸騰了幾分鐘之後。
江柔將鐵鍋裡的鴨子翻了一個麵。
咕嚕咕嚕的沸水，繼續翻滾兩分鐘，讓一整隻鴨子都受熱均勻。
這期間，鴨子也會微微變熟。
焯水之後，拿出熱騰騰的鴨子，用流動的涼水衝洗。
衝走沾染在鴨子表麵的浮沫和血水。
不僅鴨肉變得乾淨，涼水的水溫的刺激，還能讓肉質變得更緊實，口感更好。
這些繁瑣的步驟，都是一步也不能省的。
緊接著。
江柔拿出了許許多多的配料。【配圖】
薑片：可以切大塊一些，因為要長時間的放在鹵汁裡，薄了容易腐爛，影響醬汁的口感。
大蔥：雪白的蔥段，翠綠的葉子，一樣是一整根一整根的。
還有鹵料包。
江柔這一次為了方便，直接從“淘多多商城”裡，買了已經搭配好的鹵料包。
鹵料包有各種各樣的香料，比如茴香，桂皮，八角，花椒……
甚至還有一點點中藥材，更加提味。
除了這些配料之外。
接下來的終點，就是——麻油。
麻油鴨，顧名思義就是要用很多很多的麻油。
……
小廚房，灶台前。
江柔在不停忙碌的時候，**早已經自覺的坐在了灶眼前，認認真真的做他的小夥夫。
周小花還是跟以前一樣，拿著她專屬的小板凳。
踮著腳，仰著脖子。
一雙眼睛溜溜轉著，指往鐵鍋裡看。
都還沒有聞到食物的香味，就已經忍不住的舔著嘴唇，吞咽著口水。
這樣的條件反射。
就是對江柔廚藝的最好證明！
但是今天。