看著薑綿小心翼翼地模樣，崔素蘭意識到什麼，歎一口氣，緩和了心情，平靜地點點頭。
薑衛民不知道去哪兒溜達一圈，回來正趕上開飯。一家人吃了飯，就開始忙活了。
包子餡需要油渣，小鍋施展不開，要用廚房的大鍋。薑衛民這個大人也不比薑綿多會些什麼，每年他都負責燒火。
切好的肥肉到鍋裡，為了煉出來的油更潔白細膩，需要加一些清水進去。水分蒸發後，鍋裡開始“劈裡啪啦”的響，漸漸有油出現。香氣襲人，隨著時間的流逝，整個院子都籠罩著濃鬱的香氣。
煉好的油渣，金黃酥香。撈出後，薑衛民迫不及待地拿了兩個，也不嫌燙，吹兩下直接放嘴裡了，惹得崔素蘭嗔他一眼。他也不在意，趕忙招呼閨女，“綿綿，快來！有油渣吃！”
薑綿是好幾年沒吃過油渣了，聞言激動地跑到廚房。薑衛民把手裡放涼的油渣喂到女兒嘴裡。嚼著香香的油渣，薑綿感歎：還是以前的豬肉香啊！這趟回來值了。
鍋裡的豬油盛起來，現在還是淺黃色的液體，過會冷卻下來就會變成雪白的膏脂了。
趁著油鍋把白蘿卜絲、一半油渣、蔥薑碎、豆腐皮到鍋裡，崔素蘭開始調餡兒了。
一共兩種陷兒，一會兒就調好了。崔素蘭去堂屋檢查麵的醒發程度，見麵盆都發滿了，可以包包子了。
麵是崔素蘭盤的，這又是薑衛民不體諒人的地方。薑綿有心想要改變爸爸，就和他商量，“爸爸，你盤麵唄，俺媽手沒勁，盤的麵不光滑。行不？好爸爸！”
薑衛民是個寵孩子的，女兒都開口了，他也就站起來，接替崔素蘭的工作。
薑綿趁機拉著崔素蘭出門，和媽媽商量，“媽，要是俺爸爸麵揉的不好，你可不可以不要生氣，也不說他。”見崔素蘭不樂意，薑綿給她分析講解，“媽，你看，爸爸是頭一次盤麵，你要是說了他，他以後可能就不乾了。反正能吃，讓他乾唄，你也能歇歇不是？”
崔素蘭遲疑著答應了。進屋後發現薑衛民乾的不咋地，剛想挖苦幾句，話到嘴邊想起女兒的話，