() 做一份金鯉清湯, 一定要用兩條金色鯉魚。
不能是一條,也不能是三條, 一定要是兩條。
上好的清湯, 一定是砂鍋, 碳火,慢燉細煨。
砂鍋裡,兩條金色鯉魚首尾相連,呈現出陰陽相彙,太極圓融的姿態,神情活靈活現,仿佛還在互相追逐。
這就是,隻有天生黑白交融的熊貓人才能研發出來的食譜。
金鯉清湯的食材相當簡單,兩尾金色鯉魚,還有清澈的泉水,僅此兩樣而已。
金色鯉魚必須是金輝溪的金色鯉魚,並且不能太瘦, 也不能太肥,不能太小, 也不能太老。魚肉與魚膘達到最完美的比例,肉少一分則柴,膘多一分則膩。
這樣的魚,正正好是最鮮活的時候,正正好是最美的時候,也正正好, 是最美味的時候,正正好,是最適合被吃掉的時候。
而泉水,則是從錦繡穀流出,滋潤了整個平原的生命之泉。在四鳳穀肥沃的土壤和廣闊的平原上,隻要有足夠的泉水滋潤,種下的作物甚至可以達到一天一熟!
食材都是頂級的食材,可惜隻有兩樣,而這道料理最難的部分,正是如何用兩樣食材,做出一份最完美的清湯。
這全靠廚師的技藝。
熊貓人大廚們用真氣,克裡斯用靈力,都是殊途同歸。
這道料理的特殊之處就在於,雖說是細煨慢燉,但全程都要精細操作,即使是現在的克裡斯,也沒法在烹飪這道料理時開太多時間加速,不得已,隻能自己和料理一起進入整體時間加速狀態。
在外界看來,克裡斯就像是一部慢到極點的慢動作影片,但是又以超高倍速播放,看起來反而有些快。
沒有調料,沒有香料,怎樣做一份美味的魚湯?
答案是互補。
這就是為什麼一定要兩尾金色鯉魚的理由。克裡斯的靈力全方位滲入砂鍋中,全方麵包裹在兩條金色鯉魚身上。
金色鯉魚之所以得到這個名字,就是因為背上有一條金色的背鰭,唇邊有兩條金色的胡須。這兩條金色胡須正是整條魚身上最美味的部分,也是最難料理的部分,尋常廚師根本無法引出這份食材真正的味道。
蘊含著生命能量的泉水微微沸騰,一個個細小的氣泡舔舐著金色胡須,讓其在水中搖曳擺動,宛若活著時一樣。
氣泡中裹挾著的,正是克裡斯的靈力。
在靈力的衝刷下,四條金色胡須緩緩破碎,溶解,最終如流光般消逝。而整鍋湯,也染上了金色流光般的色澤。
一深一淺,兩種深淺不同的金色在鍋中涇渭分明又互相交融,正是來自一雄一雌兩條鯉魚的胡須。
如果這時有人揭開鍋蓋,無需任何香料,整鍋魚湯已經開始散發出迷人的芳香……
這一步是整道料理中最基礎的一步,也是最關鍵的步驟之一。克裡斯不敢大意,操控著靈力繼續接下來的料理。
在流光的清湯中,兩尾金色鯉魚也開始漸漸溶解……
是的,溶解,這就是為什麼克裡斯要先處理四條胡須,隻有先把它們處理了,才能讓魚皮,魚肉都融化在湯中。也隻有金輝溪裡的金色鯉魚,才有這麼神奇的胡須。
緊致的魚皮最先融化,隨後是肥美的魚腩,帶著一絲鮮甜的半透明魚腦,以及最為柔嫩的月牙肉……
隨著兩尾鯉魚的融化,金色漸漸淡去,整鍋湯漸漸變得濃鬱,同時也難以避免地渾濁起來。
很快,砂鍋裡隻剩下兩局潔白如玉的乾淨魚骨,再沒有一絲魚肉。所有魚肉都融化在湯中,看起來反倒像是粘稠的魚羹。
克裡斯用靈識掃過一遍,卻滿意地點了點頭。隨後,手上動作一變,猛然間加大了靈力的輸出,在靈力的催動下,兩尾魚骨開始旋轉起來,在湯中攪起漩渦,細密的魚刺仿佛化作利刃,互相碰撞,擊打,又像是……
在互相打磨!
魚骨和魚刺化作的利刃在湯中一次次劃過,帶著靈力的波動一次次切割來濃稠的魚湯,同時,泉水中蘊含的生命能量被激活,奇跡發生了。被融化的魚肉變得渾濁濃稠的湯汁漸漸化開,再次變得清澈起來!
在一次次的碰撞中,魚骨也在漸漸融化,可在靈力與生命能量的調和下,整鍋湯非但沒有重新渾濁,反倒越來越清澈……
……
希波呂忒女王愣愣地看著自己麵前的這碗清湯。
和彆的料理出鍋後係統動不動就提供白玉為盤,水晶做蓋不同,這碗清湯的餐具隻是一隻古樸的粗瓷大碗,上麵繪有魚影流水,斜陽西落,正是熊貓人一貫的風格。
碗口蒙著一層淡淡的薄霧,讓人看不清具體的麵容。
希波呂忒女王還在猶豫,旁邊已經有一道金光綻放,戴安娜呼呼地吹著麵條……
克裡斯沒有說什麼,他還有接下來的料理需要製作。
希波呂忒女王終於還是下定決心,端起了湯碗,纖長白皙的手指卻是一個強大戰士幾千年鍛煉的成果,區區一點燙根本不算什麼。