第16章 芥菜餃子(1 / 2)

趙氏和著麵,柳知夢去後院拔了兩頭蒜,又掐了一把蔥,上次柳父上山挖的野山薑也全部栽到了後院菜地,現在也已經發了芽。

回到院子,看到大丫和王奶奶也進了院子,還提了十來個雞蛋。

“哎喲,王嬸子,您說您也是,還提什麼東西來啊,趕快進來坐,雲清啊,大丫來了,和大丫去玩吧”。

趙氏接過王奶奶手裡的雞蛋,拉著王奶奶進了堂屋坐下。

柳雲清則是帶著大丫去村裡玩去了。

柳知夢回到廚房,把大蒜蔥清洗乾淨,切碎放一邊備用。

中午泡著的薺菜也撈起來,擠乾水分,切碎放盆裡,昨天柳父買回來的肉肥瘦相間,柳知夢一起剁了。

這樣肥瘦相間的肉剁肉餡是最好吃的,肉質緊實q彈,油水也足,又不乾不柴。

剁好肉餡,放進盆裡和芥菜一起攪拌,加上蔥花薑末,放入鹽,醬油調味,芥菜餡用不著太多的調料,原汁原味吃的就是野菜的清香。

調好了餡料,趙氏麵也和好了,餡料和麵全部端到了堂屋。

今天全家人都出力包餃子,趙氏把麵團揪成幾十個麵疙瘩。

用擀麵杖擀成大小均勻的圓皮,不得不說,趙氏的手藝是真的好,擀的餃子皮大小均勻厚薄也差不多。

幾人樂嗬嗬的包著餃子,一個個白白胖胖的芥菜餃子放在了案板上。

“娘,娘,爹爹回來了,娘,爹爹他們陷阱捕到野豬了,娘,娘”。

人還未到,劉雲清的聲音先傳了過來。

“哎呀,雲清,你慢些跑,”

大丫在後麵追著,聽到聲音,眾人走出屋子,看到劉雲清跑的大汗淋漓。

“娘,我剛剛和大丫在村口玩,看到爹他們回來了,還抬了好大一隻野豬,爹爹他們把豬抬到了村長家,爹爹叫我回來問問飯熟了沒,他都沒吃飯呢,村長爺爺說晚飯吃了去他家分豬肉。”

聽到弟弟這樣說,柳知夢趕緊把鍋裡加水,開始燒火煮餃子,水剛燒開,柳父就進了自家院子。