柳知夢是被崩怕了。
在現代的時候，為了把肥肉煎的不那麼膩，就多煎了一會，肉皮被煎的直接炸的油到處都是。
現在柳知夢聰明了，要麼就先水煮一下，要麼就先去皮再炒。
兩分熟的五花肉切成薄片。
酸辣椒切成小段，酸蘿卜切成小片。裝盤。
生薑，大蒜拍碎，切沫。
柳知夢又切了兩根大蒜苗。
分彆裝盤備用。
鍋熱燒油。
放入燒入油，把瀝乾水分的豬肉下入鍋中。
先小火把油脂爆出來。
豬肉的油脂煸炒出來之後，看上去表麵略帶一些焦黃，就差不多了。
柳知夢把生薑和蒜末放了進去，又加了幾粒乾辣椒段，少許花椒。
一起爆香。
等著蒜末也變得焦黃，水分全都被煎出來，再加入泡椒段和酸蘿卜片。
翻炒均勻，加入少許醬油調色，泡菜是有鹹味的，加了醬油就不用再加太多鹽了。
小小半勺就足夠了。
調料攪拌均勻，最後大蒜苗倒進去。
翻炒幾下，等到大蒜苗的香味炒出來。
表麵看著斷生即可。
大蒜苗用不著炒的太熟，太熟的話，香味沒有這麼濃鬱。
青紅相間的泡菜炒五花肉，出鍋。
聞著就是酸酸辣辣的，一會一定要多吃兩碗。
柳知夢走到廚房門口，往院子裡看了看。
就柳雲清在院子裡玩。
兩個小丫鬟還沒回來。
看到柳知夢站在廚房門口，早已經被香味饞的饑腸轆轆的柳雲清趕緊站起身子。
“姐姐，飯好了嗎？什麼時候可以吃飯啊？”
邊說著，還邊往灶台上瞅。
“先去洗手吧，小晴姐姐他們應該也快回來了。”
柳知夢說完轉身，把酸菜魚端到院子裡的石桌上。
酸菜炒五花肉和米飯也端出來之後。
並沒有著急拿碗筷。
一旁的柳雲清倒是急得不行。
聞著香味，看著桌子上的酸菜魚，饞的直咽口水。
一直不停的回頭看院門口，希望早一些看到小晴和小雨回來的身影。