搬完磚就開始挖地基了，山上那邊也開起了灶，葉老太太帶著越氏和兩個閨女一塊過去了，兒子葉長壽跟著一塊去幫忙和泥，最小的孫子葉鵬也過去跟著熱鬨去了。
整個莊上的人都知道這葉清在山上造了房子，還請了外莊的人過來幫忙，葉長壽一家也去幫忙乾活了，聽說給不少工錢了，私下裡眼紅這事的不少，但人家不請他們去幫忙乾活，他們也沒有辦法啊！
葉陸氏母女看在眼裡，一樣心癢難耐，像貓抓似的。
這天，呂獵戶家，和往常一樣，呂獵戶和兒子們都在做牙刷，葉清便去把前幾日做的腐乳取出來了，缸子一打開，葉清拿筷子夾了幾塊腐乳放在碗裡，沾了一小點品嘗了一下，就是這個味道，她甚是滿意。
“葉清在家嗎？”人還在屋裡，就聽見外麵傳來了喊話聲，葉清人在屋裡就聽見了，聽著有些耳熟，直接在屋裡應了：“在，在呢。”
“喲，張老板來了。”外麵的呂隱已招呼了一聲。
確實是張萬福來了，他抱了拳，說：“你們忙，你們忙。”抬步就進了屋去了。
見他又來了，葉清眯眼笑，招了招手：“張老板，坐坐坐。”
張萬福坐了下來，見她麵前的腐乳，一時之間分辨不出什麼，便問：“這是什麼？”
“我新做出來的腐乳，嘗一嘗。”葉清拿了一雙乾淨的筷子給他。
張萬福拿了筷子嘗了一小口，聽她說：“張老板，這個腐乳可以夾饅頭吃，也可以配粥吃，還可以炒菜的時候配一些，就成了一道腐乳菜了。”轉而撕了一小塊饅頭，又夾了一小塊腐乳給他：“這樣吃試試看。”
張萬福便又吃了一口，道：“香軟滑膩，回味無窮，這是怎麼製作的？”
葉清笑道：“葉清獨門秘料。”
張萬福明白她的意思，忽然就歎了口氣，瞧起來竟是有些憂心忡忡，道：“葉姑娘，實不相瞞，最近出了些狀況。”
“什麼狀況？”
張萬福又歎口氣：“你之前給我的獨門香料，被彆的酒家知道了，想問我買，我自然是不答應的，那獨門的香料雖然隻有我一個人知道，但還是有人泄了秘，令人知道了你的存在，現在酒家之間競爭得厲害，為了生意，那夥人什麼都乾得出來的。”
葉清了然：“張老板你放心，我答應你二年之內這香料不會賣給任何人，絕不食言。”
張萬福說：“此人來頭甚大，縣令是他們家親戚。”這樣的來頭，他都不敢招惹，何況她一個小小的鄉下農家女。
葉清說：“就是天皇老子來了，都沒用。”答應他兩年不賣給旁人，就是不賣。
張萬福看著她，想了想，最終道句：“若是逼得緊，你就給賣給他們吧。”
葉清笑，這張老板還是挺厚道的，這是怕她會被人打嗎？伸手拍了拍他的肩膀，甚是義氣的說：“真有那一天，我這腐乳的秘方白送給你。”
“不不，這哪行。”張萬福連忙拒絕，這小姑娘仗義，他也不願意貪人家這個便宜，便又說：“這腐乳的秘方，我倒是想一並買下，不如這樣子，我們來簽個協議，你把這腐乳的秘方永久的賣給我，以後但凡是腐乳出售出去，我們都五五分成。”要知道他出售的對向，都是富貴之人，到了他手裡，肯定是要賺翻了。
葉清倒是沒想到張老板有這樣的提議，她原本是打算把秘方賣給張老板的，想了想，便道：“不行不行，三七分成，你七我三。”
“你這姑娘倒是奇了，給你多你還不收。”張萬福忽然就笑了，本來這幾日因為香料的事情心情挺不好的，現在忽然就明朗了許多。
葉清也笑，說：“我就出了個秘方，最終出力的還是你們，我能有三成就行了，我去取墨，你來寫。”
“好。”
葉清前去呂隱呂蒙房裡取墨，她走出來的時候外麵的人仿若什麼也沒聽見，繼續乾活。
待她把紙墨取來，張萬福也就提筆寫了兩份協議，道：“我們一個月結算一次。”
“好。”葉清答應一聲，寫了自己的名字，摁了手印，事就這樣成了。
“少爺，少爺你過一下。”葉清在屋裡喊人，外麵的上官塵也就過來了。
“少爺，你來把腐乳秘方寫一下，我說你寫。”這些古人都用毛筆寫字，她的毛筆字難看得一批，不想寫。
上官塵也就坐了下來，聽葉清一邊念著：把豆腐切成方塊大小，切好的豆腐放在一個篩子裡，下麵墊上一層稻草，蓋上蓋子，放在通風陰涼的地方。
放上幾天，要看具體溫度，等豆腐上麵長上一層層白白的絨毛。
裝一碗白酒，準備好鹽，辣椒，要吃麻的，就要加花椒，適量。
把長了絨毛的豆腐，在酒裡洗個澡，然後裹上一層準備好的調料。
最後把它們都裝到一個乾淨的瓶子裡，蓋上，密封。
幾天之後，一瓶美味的豆腐乳就成了。