眾人見平時油水撈得比較多的管事各個都被撤職了，這番雷厲風行的處置，直接震懾了剩下來的其他人。
謝婉盈之前一直溫溫柔柔，這一番操作後，全府都知道了這當家主母還真不是那麼好騙，想要糊弄，門都沒有。
當然作為當家主母的手段，狠狠拿下了一些人，那麼對於剩下的一些人自然要給些甜棗的，所謂恩威並施，也不可就完全打消了底下做事之人的積極性。
“大家跟著我做事，聰明靈巧些固然是好，不過衷心是第一位的。隻要以後各位能好好當差，賬目清楚明白，賞錢方麵，自然不會虧待大家！”
“是，夫人！”
眾人齊聲道。
謝婉盈拿起案前最後一本賬冊，這次未等她問出口，負責的管事就主動站了出來，小心地回稟道：
“夫人，這是城南的一間茶肆的營收賬冊。”
謝婉盈大概了解過侯府鋪子的總體狀況，米鋪、藥鋪、成衣鋪、酒樓、茶肆等總共將近200間，而這其中營收最穩定的就是茶肆，尤其城南的這家，每日進賬都有上百兩，雖然不是賺錢最多的，但卻是收益最穩定的。
“為何這個月要歇業？”
“回夫人，是侯爺讓我們重新裝修，說經營茶肆賺得都是穩當錢，賺不了大錢。”
茶肆的管事嬤嬤看著謝婉盈的臉色，內心腹誹，可千萬不要把這筆賬算到自己頭上來，她也認為這做生意，關掉穩賺錢的生意，去經營個從來沒有聽說過的東西，太冒險了，雖說做生意都有風險，可放著十拿九穩的賺錢行當不做，非要去賭那不知道結果的事情，十足的傻子！
她心理嘀咕，嘴上可不敢說，誰讓侯爺做的主呢。這鍋她可不能背。
“侯爺可說了要重新開什麼鋪子？”
管事嬤嬤正在猶豫要不要繼續說的時候，聽到夫人問道了，就直接回。
“說是要開一個冰飲店？”
“冰飲？”
“侯爺吩咐我的時候，陸，陸姑娘在旁邊。說是有一種是用茶葉、鮮奶再加上冰製成。”
謝婉盈了然，原來是陸詩雅想出來的點子，冰飲倒是新奇的想法，雖然世家大族炎炎夏日都會用到冰，可做成喝的還是第一次聽說。
“那這成本可不便宜！”
管事的嬤嬤連忙點頭附和，幸虧主母是個明白人，這怎麼看都不是一門可以做的賺錢生意。
先不說茶葉，一般的人家都隻能喝點粗茶，可這就粗茶還是精貴得很，可這陸姑奶奶還要當年的好茶。再說這鮮奶，不管是牛奶還是羊奶，那就更精貴了，難找不說，還難儲存。至於冰，那就更是有錢都不一定買得到，都是根據各家族的身份地位，定量供應的。