26. 舊物重現(菜頭粿)捉蟲(1 / 2)

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菜頭粿又稱為蘿卜餅,林暮夕預備著做出來,可作為堂食也可讓客人帶回家中煎製。

林暮夕從廚房找出了一個磨缸,林暮夕看了看磨缸,又看了看還沒開始磨蘿卜便開始抗拒的手,果斷放棄,直接從係統中兌換了一個工具,可用來刨蘿卜絲。

蘿卜洗乾淨削好皮,用刨絲的工具刨成蘿卜絲,刨好的蘿卜絲清洗乾淨,放入燒開的熱水裡過一邊熱水,去除澀味。

大鐵鍋裡舀入一些豬油化開,待油八分熱時將切好的蘑菇粒、花生碎、小蝦乾一同下鍋煸香,一直炒到濃烈的香味飄出撒入少許鹽便可了。

粘米粉加水倒入去乾水份的蘿卜絲後攪拌均勻倒入炒製好的輔料,倒入五香粉等調料,再次攪拌均勻後倒入鋪了蒸布的蒸籠裡頭,大火蒸開小火再蒸上一個半時辰,便也好了。

林暮夕將蒸好的菜頭粿從蒸籠裡取出,晾涼後切成薄塊,上鐵鍋煎製兩麵金黃,再淋上剛才熬的甜辣醬,香氣撲鼻。

“真香!”在店裡吃早膳的大叔放下筷子,深深吸了吸從廚房裡飄出來的香味,“我沒猜錯的話,定是蘿卜。”

“便是蘿卜,大叔鼻子可真是靈。”林暮夕將那盤菜頭粿端了出來,夾了一塊放到大叔的盤子裡,“請大叔嘗嘗,吃完可得給個意見才好。”

大叔開心笑了笑,也不推拒,重新拿起筷子便夾起,小咬了一口,醬汁甜辣適中,菜頭粿外酥裡嫩,蘿卜絲與裡頭的小料極其豐富,大叔直接將剩下的菜頭粿塞入口中。

“實在是好吃極了!”大叔滿足了口腹之欲,“這個買回去直接好煎不?”

“極其簡單的,它可以煎好之後用豆芽和各種肉一起炒製,那才叫一個香。”

“等今日的午膳,就將道菜頭粿正式推出了。”

“給大叔稱上一斤,我帶回家讓我那老婆子嘗嘗。”

“好嘞。”林暮夕應下,轉身走起廚房,麻利的切下菜頭粿,又給配了足夠的醬汁,“大叔,菜頭粿若是炒了菜肉那可就不能下這個甜辣醬汁了,要單煎才可以下這個甜辣醬汁。”

大叔點點頭,給了錢便接過林暮夕遞過來的油紙包,笑嗬嗬的出了門。

……

林家。

一行人用過了早膳,便讓下人套了馬車,前往林家村,隻願此次能將真相問出,確認無疑才好。

馬車停在了林暮夕的家門口,陳欒陽扶著許鳳下了馬車,才下了馬車便見許多人圍在林家的院子裡交頭接耳,互相討論,走近一聽才明白,原來是昨日那位麥秋田一大早又找上門來吵鬨,非要找那位蘇丫頭算賬,讓林暮啟將蘇丫頭趕走,好讓她回來。

“你們就是奸夫□□,我說你怎麼一去碼頭便是十天半月不回家,我要去找你,你也不讓,還說是那地方臟亂,原來是為了和她搞在一起。”麥秋田一腳踢開地上的東西,整個廳子的東西都被她砸光了。

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