上次的豆腐菜還沒來得及讓觀眾們體會一把什麼叫做臭不可聞呢！
顏煙有點激動，迫不及待去準備豆腐發酵。
現在有了高科技，發酵時長都不是問題了。
臭豆腐的種類也有不少，根據製作方法和發酵時常的不同，味道也有很大的差異。
今天就讓星際的觀眾們大開眼界！
……
發酵豆腐的過程，顏煙在熬製高湯，臭豆腐雖然風味獨特，但是想要成為絕味還得看它的湯汁。
蓋因為豆腐的味道包容度非常強，湯汁的味道能夠完美的融合在豆腐中，所以湯汁的好壞決定了豆腐的美味程度。
顏煙一邊煮湯，一邊回憶著在華筵島師弟妹們弄過的一次臭豆腐比鬥，並且還要評出臭中之王。
當時那個味道啊……簡直能臭出十裡，搞得整個島上都飄散這一股臭豆腐的味道，揮散不去。
那次之後，師父嚴禁弟子們在島上搞這種不文明的鬥菜。
顏煙想著，當時的臭中之王是哪位師妹弄的來著？
混合著辣子，薑蒜，豆酸等辛香味道的湯汁熬成了濃湯，一邊翻滾一邊散發著極其刺激人味覺的香味。
顏煙忍不住深吸一口氣，轉身去看豆腐發酵的情況。
她用了分層發酵的方法，從上到下，豆腐的發酵程度都不一樣。
看起來比較正常的小塊豆腐，尚未變色，白中泛黃，表麵黏膩，隱隱散發著嗖臭的味道。
顏煙麵不改色的用盤子將豆腐一塊塊裝好，仿佛這味道根本就沒聞到一樣。