第603章?恩裡科四圃輪作製
在莊頭大口吃肉大杯喝酒的時候，破舊的鄉村小教堂內，安塞爾還在一筆一畫地書寫著今日的見聞。
由於時間緊迫，南芒德郡永租權和稅冊統計是同步進行的，所以直到現在安塞爾還沒拿到具體的稅冊，隻能憑布萊森印象去估計。
整個阿德裡安莊園大概70多戶，平均每戶大概40畝耕地，相對於平原地區來說戶均耕地居然還要多了5-10畝。
但根據今天兩位村民口中得知，他們小麥的淨畝產隻有60磅左右，也就是種20磅麥種得80磅小麥，燕麥和大麥淨畝產則在80磅左右。
看似種小麥時，平原20畝與山地30畝得到的是一樣的。
但問題在於平原土地肥沃水源充足，它是可以在季節間連作的。
也就是種了春夏種了小麥/米果，秋季還能再種豆科/牧草施肥，甚至冬季還能再種一季燕麥或蘿卜。
山地郡和平原郡雖然都采用了三圃輪作製，可內容又有不同，那就是平原郡是沒有休耕地的。
就算是休耕地，同樣會種植豆類和大麥，一方麵可以肥地，另一方麵可以用於喂養牲畜和釀酒。
而山地郡每年隻能種一季，必須在小麥、燕麥和大麥間作選擇，而且三圃中必有一圃需要種植牧草來供給騎士的戰馬和耕馬。
然後他們還得付錢給騎士，租借耕馬來耕地。
所以他們家家戶戶都會養豬，但很少拿來吃肉，而是去芒德郡販賣以換取更多糧食。
這就算了，安塞爾還從布萊森口中聽到了更令人發指的玩意兒。
要知道由於山地小麥產量低但木柴豐富，所以這些農夫的主食是燕麥粥。
假如35畝裡拿出25畝種燕麥，每年也有2000磅糧食的收入，山地莊園地租較低，帶上什一稅都隻有一兩成。
每年1600磅的燕麥主食，配合上飼養的雞鴨山豬，外加依靠森林的木材貿易和狩獵產出，不說溫飽，起碼不會餓死。
但問題就在於，山地地區的騎士和教士們一般都是收實物地租，而這個“實物”居然是小麥和大麥！
因為小麥可以製成麵包，而大麥可以釀成啤酒，但燕麥口感很差而且需要燃料去烹飪，當作糧食會賣不上價格。
於是領主就會勒令公簿農們縮減主糧的耕種，而改為種植小麥和大麥，最終造成了豐收之年餓死人的奇景。
那個瘸子阿蘭就在白天告訴安塞爾，他的弟弟、妻子和剛出生的小兒子就是在豐收之年被餓死的。
事實上，安塞爾今日在廣場上隨便一瞥就發現了巨大的問題，那就是整個莊園都偏年輕化，幾乎看不到四十歲以上的人。
因為一旦上了年紀，遭遇了饑荒或口糧不夠都是優先供給年輕人，老人要麼跑到林子裡餓死，要麼就是下山流浪當雇傭兵去了。
阿德裡安莊園算是富庶的了，周邊其他莊園有些甚至戶均耕地不足30畝。…。。
這下安塞爾才明白過來，為什麼山地郡戶均耕地高於平原郡，居然會時常鬨饑荒和餓死人了。
如果能推行永租權的話，將實物地租轉變為分成的貨幣地租，山民們身上的擔子會小不少。
雖說還是不至於溫飽，但起碼不會餓死。
原因也很簡單。
永租權是和百戶區綁定的，一旦永租權和百戶區建立完成，騎士不再享有操縱農業的權利，農民也有了改良土地的意願。
百戶區內部的農夫就能靠著農業上的互助，節省出一部分人力和資源去修建溝渠道路和改良土地。
期間有了永租權契約下的土地這個抵押，聖鐮修道院就能夠提供貸款並代購種子和農具，並開始轉變為恩裡科四圃輪作製。
恩裡科四圃輪作製是非常適合山地郡的，一塊40畝的田地劃分為四塊，單以其中10畝來論。
第一年種植三葉草或苜宿並犁到地裡做綠肥，第二年就可以種植燕麥，在有綠肥的前提下，燕麥的畝產可以提升到100至110磅，小麥則可以提升至80磅。
第三年則種植蘿卜或甘藍，這是最重要的環節，因為它們有一個最重要的特點，就是都是兩年生的植物！
換而言之，它們遇到冬天下雪都不會被凍死，就這麼留在地裡，需要時就拔出來給牲畜食用。
以山地郡的地形，本來是可以大規模飼養奶牛和駑馬的，但就是因為冬季無法提供足夠熱量的飼料，導致牛馬們在春季到來前就會被餓死。
就算沒有牲畜，也能給人提供可貴的冬季熱量儲備。
第四年就是種植大麥，用來釀造啤酒，一方麵可以作為熱量儲備（有酒精保存時間長），一方麵還能對外售賣來換取其他產品。
這不是分四年種植，而是每年的四塊土地上都同時種著苜宿、燕麥、蘿卜、大麥。
那麼每年都有1000磅燕麥，800磅大麥，10000磅蘿卜或甘藍，12000磅的乾草和飼料。
第一次循環四年後，每戶人家都應該至少有一匹駑馬和一頭耕牛來耕田，有兩頭奶牛來產奶，飼養五到六頭豬，甚至可以嘗試飼養綿羊來產羊毛。