24. 酸梅湯(2 / 2)

蘇記美食錄 常穗 4141 字 26天前

蘇眠雪將其收入眼中,酸梅湯是夏日必備飲品,現代改良創新之後,夏日飲品的種類多了不少,不乏有適應於大周的東西。

事物的本身本就在創新,將吃得玩得變得千奇百樣,以用來吸引注意。

“東家,楊梅果醬都沒啦,您手藝真厲害,就是一個楊梅醬,都能讓這麼多人喜歡。”琳娘看著滿滿三個罐子的楊梅醬還沒撐中午,已經見空了!

平平無奇的楊梅果醬,原來也可以變得這麼受人歡迎。

“東家,要我再去買些楊梅嗎,剛好今天價格便宜,等過段時間緊巴了,怕是價格又要上來了。”

蘇眠雪眉眼帶笑,看了她眼,“不必,晚上讓裴攸喝酸梅湯。”

夏日炎炎,何妨不來一碗冰鎮後酸甜開胃的酸梅湯。

裴攸碗裡的楊梅冰已經見底,他身子不好,冰涼之物不能貪得,但整日看著樓裡的人懷裡捧著冰,心裡也不是滋味。

今兒這一碗冰,是他自個求去的,一邊寫字一邊吃冰,發覺這楊梅冰也沒什麼稀罕口味。

不就是甜的冰的又帶點甜,也不知那些人怎的都搶著去買。

……

古法酸梅湯裡有不少藥材,喝起來開胃解膩,酸酸甜甜。

烏梅、陳皮、甘草、桑葚、山楂、洛神花拿清水洗去灰塵和雜質,洗淨後再泡上兩刻鐘的時間,後連著泡發的水一同下了砂鍋,大火煮開後加入冰糖,轉小火慢煮一刻鐘的時間。

蘇眠雪手裡拿著木勺,隨意攪動著湯,讓藥材和冰糖分散均勻。

酸梅湯隻用五文錢,和津味樓的相比要實惠許多,吃飽喝足的食客正是懈怠,裡麵放了陳皮幫助消化。

端上桌時,顏色鮮豔,綴了桂花,還有淡淡香氣的酸梅湯很快引起食客的注意,兩邊一對比。

喲,差了整整十文錢。

不就多了兩塊冰嘛,他瞧欲滿樓的酸梅湯也是冰的,拿起這碗都要硌手,一看就是放在冰塊裡麵的。

誰說冰塊隻能放湯裡了,裡麵還有花還有梅子,顏色也比津味樓的好看,哪個更值一眼就能分辨。

代言人裴攸桌前的盤子換成了碗,青色花邊配著紫紅色的湯汁,手裡拿著毛筆,猶如驚鴻。

蘇眠雪挽起衣袖,將他寫得字拿起觀賞,的確不錯。

行雲流水,矯若驚龍。

熬了滿滿一鍋的湯很快便沒了影,女郎們見裴攸喝,一邊欣賞美色,一邊在心裡頭早早想了一番滋味。

裴攸寫完字,揉著泛酸的手腕,拿起碗喝完了剩下的酸梅湯,他這碗沒有冰鎮過,比起中午上了不少心。

有點苦,但苦味很快被酸味壓了下去,從舌根到整個口腔,都侵了甘草和桂花的甜,梅子和桂花的香氣相輔,花香味並不濃烈,相反是梅子更壓桂花兩分。

“阿雪,我想了想,你需要我的名氣來引客,”裴攸指著二樓的女郎,“大周如今繁盛重文

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