34. 真君粥(2 / 2)

蘇記美食錄 常穗 4049 字 8天前

蘇眠雪回過神來,她對氣味敏感,杏子和米中和清淡,繞不過鼻尖的芍藥。

淡粉色的芍藥脫了花苞,雨下的妖豔竟斂下裙中,在朦朧間黯淡無光。

蘇眠雪收下銀子,活少錢多,的確是這樣的。

羅府不大,外邊瞧著氣派,進了院子是座假山,過了垂花門,才知裡麵是如何擁擠。

門麵都裝飾在了鬆亭院,一眼望去,是數不儘的芍藥。

“芍藥終究太過矜弱,一場雷雨後,竟相折了腰,失了色彩。羅府每日有不少客來,給人瞧這滿地殘花有失老爺臉麵,和賈姨娘說,都換了吧。”

蘇眠雪跨過垂花門,羅夫人的音色消散在內院,等回到蘇記,已是午時。

夏日正是吃杏子的時節,來回兩趟折騰身心俱疲,隨手將杏子放在一旁,稍作休息,再出去時,鍋裡的米已經淘洗乾淨。

白玉修長的手觸在橙黃的杏子上,指上沾了汁水,抬手時,淡黃色的汁水順著指尖滴落。

裴攸收了刀,蹲下身打水洗淨手,“在羅府裡見你拿杏子煮了粥,和羅夫人一塊沒用兩口。”

羅府內的花香太過濃重,羅夫人住得屋子小,還擠著一對兒女,邊上就是姨娘,蘇眠雪多留也不自在,銀子已經結完,往後也沒有打交道的地方。

蘇眠雪輕聲“嗯”了聲,拿過杏子,在鍋裡加了水,道:“杏子當先開水燙熟,再去皮去核,加在粥裡。”

“我去重新備幾個。”

“不用,這樣也成。”

粥罐搭在火爐上,蘇眠雪將切好的杏子放進水中,待粥煮粘稠,瑩白的米粒展開了花,杏肉入鍋同煮,很快便染了色。

蘇眠雪拿糖的手稍頓,裴攸見她遲疑,拿起一塊糖霜,欲要放進去,被蘇眠雪止住,重新拿了一塊碎糖塊放進鍋中。

甜味屬甘,甘生脾,脾生肉。

適量食用能夠改善心情,緩解壓力。

羅老夫人病重,日日躺在床上不見陽光,過度吃甜助生痰濕,身上的濕氣排不出去,脾胃漸弱消化不了,賈姨娘孝心做在表麵上,什麼人參、蟲草,隻要弄得到,全燉在一塊送去給老夫人。

一來二去,吃不下飯,隻能躺在床上,身邊的大夫丫鬟每月領著月俸,羅夫人就坐在邊上握著她手,在外人和羅縣令看來,是其樂融融,和諧美滿。

粥煮好了,杏子本就八分甜兩分酸,加的不多,味道淡而香甜。

藕帶去皮洗淨切成小塊,蓴菜淘洗乾淨,拿澱粉加水勾成水澱粉,藕帶和蓴菜放進沸水中稍過,撈出來瀝乾。湯鍋裡放清水燒開,加鹽,水澱粉勾芡,打一個蛋清攪散,放入藕帶和蓴菜,滴了幾滴油,就能立刻出鍋。

青綠的蓴菜沉在底下,拿筷子小心夾起,細嫩的菜牙瞬間滑入口中,藕帶清脆,一粥一菜,蘇眠雪逐漸歸於平靜,輕煙消走不安的躁亂。

……

次日清晨,天色還未亮,羅風已經到了酒樓。

推開門,輕手輕腳摸進廚房,點上燈,拿過寫了食譜的手稿,一頁頁翻閱,停在

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