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寶琴的話顯然取悅了皇帝, 他哈哈大笑起來,伸手拉起寶琴的手讓她在自己身旁坐下,問道:“這兩種湯底,有什麼來頭?”
寶琴先指了指那白色的湯汁, 說道:“這邊的清湯是用豬骨雞骨加上好幾種蘑菇熬製而成的,鮮香怡人, 味道醇厚。裡麵加了一些番茄提味,酸酸的, 很是開胃。”
皇帝道:“番茄?宮裡倒也種植了一些這種外洋傳來的植物,但隻是用來觀賞的, 原來,還可以拿來做菜嗎?”
“當然可以啦,番茄不但可以拿來煮火鍋,還可以與雞蛋一起炒, 或者簡單的涼拌,都很是可口。”
“嗯,這樣說來,等朕回宮了, 倒要令禦廚試一試將番茄拿來做菜。那麼, 這一邊的紅湯, 又有什麼講究?”
寶琴語氣和緩的娓娓道來:“紅湯是用牛油加上乾辣椒、花椒、野山椒並八角大料等一些香料熬製出來的, 具有濃鬱的牛油香氣和層次豐富的辣味。另外還加了冰糖和醪糟提鮮, 味道濃厚香辣,令人越吃越想吃呢!”
皇帝看了看那翻滾不已香氣撲鼻的紅色湯汁,道:“這道菜倒是很適合冬天品嘗,想必暖和身子是好的。”
寶琴笑道:“陛下不知,在四川那邊,就算是三伏天,照樣有許多人愛吃火鍋呢!即便是光著膀子汗流浹背,也還是不肯放下筷子。”
皇帝見寶琴說的有趣,便笑道:“那愛妃還不趕緊將菜肴煮下去,朕可是等不及要品嘗愛妃的手藝了。”
寶琴聞言,知道指望一位皇帝陛下親自動手那是不可能的,隻得自己來將那些菜蔬逐一的煮下鍋。先煮土豆冬瓜肉丸等不易熟的,再煮青菜粉絲薄肉片等容易熟的。不多時,寶琴便挑起一些菜肴夾到皇帝的碗裡,道:“可以吃了,陛下嘗嘗看。”
因為害怕皇帝一時無法適應重口味的紅湯,寶琴夾給他的都是清湯裡麵的菜肴,並叮囑道:“陛下在入口前,先在蘸料裡麵攪一攪。”
皇帝看向那裝著蘸料的青花小碗,見裡麵有香油和蔥花香菜末,便問道:“蘸著香油吃?卻是為何?”
“蘸料是為了提香以及中和燥辣的口感,其中香油是必須的,其他的可以根據個人口味斟酌著放。四川那邊有嗜辣的人,還要蘸著乾辣椒末子吃呢!”
皇帝看了看那翻滾著不少乾辣椒的紅湯,咋舌道:“那可真是口味極重了,要是換了朕,可是受不了的。”
清湯鮮甜,又帶著一絲淡淡的酸味。紅湯火辣,卻令人越吃越想吃,辣得直抽氣也忍不住要繼續吃下去。一頓飯皇帝陛下吃得很是滿意,末了放下筷子讚歎道:“愛妃的手藝真是不錯,等以後你進了宮,朕可是有口福了。”
撤下殘羹,寶琴親手為皇帝奉上香茶,道:“這是今年新製的碧螺春,陛下嘗嘗看味道如何。”
聞言皇帝身旁站著的大太監正要開口,卻見皇帝已經揭開茶盅蓋子抿了一口茶水,並且讚揚道:“清香怡人,很是不錯。”
太監見了,便將先前沒有出口的話語都咽了下去。皇帝一向隻喝龍井茶,不愛碧螺春的。如今竟然喝下了碧螺春,還讚不絕口,隻能說,美色惑人啊!
一盞茶畢,天色也沉了下去。大太監看著與寶琴談天說地猶自不覺時間已晚的陛下,隻得儘忠職守的低聲開口說道:“陛下,該回宮了。再耽擱一會兒,太陽就全部落下去了。再者,宮門也要關閉了。”
雖然你是皇帝可以隨意叫門,但是說出去你為了看一位秀女而忘記了回宮的時間,那也不好聽不是?
皇帝到底不是昏君,雖然有些依依不舍,但還是站起身來,看著寶琴說道:“朕該回去了。好生照顧自己,要是你的臉一直不好轉,遣人回稟,朕安排禦醫來為你看診。”