清肺湯其實有很多種，但是一般隻有主要材料的區彆，總體來說大差不差。
就是這個雞的話，母雞好，要年紀不大的嫩雛母雞，殺了煲湯效果更好。
就是這沒拔毛，疏淩一看著那一大群，二三十隻母雞直接傻眼。
她真的分不清這個區彆。
“怎麼，無事不登三寶殿，你偷看我養的山雉雞做什麼，不會是想當黃鼠狼吧？！”
薑望看見疏淩一“鬼鬼祟祟“的在這關著山雉雞的棚子外左顧右盼，不知道心裡打什麼小九九。
“瞧瞧你這說的什麼話，我就是想煲湯喝，抓隻雞，但是不知道抓哪隻。”
疏淩一搓搓手，笑容透著乖巧，桃花眼更是不停地眨巴眨巴。
薑望被疏淩一這樣子逗笑了，比起疏影總是淡然溫婉的性格，疏淩一就要跳脫多了。
“說吧，要什麼樣的雞。“
薑望對這個倒是熟練，疏淩一交代了要求之後，薑望點頭表示了解。
“剛滿三個月的母雞出來。“
薑望居高臨下的看著那一群山雉雞，話音剛落，就有五隻山雉雞從雞群裡走出來，走到鐵門前。
“就你了。”薑望多看了兩眼，從中挑出一隻，然後開鐵門把這山雉雞抓出來。
一通操作看得疏淩一屬實是大開眼界了。
下巴都合不攏，最後是手裡接過這體重正合適的母雞時，才猛的發覺“爸，我承認我還是不夠了解你。“
之前疏淩一還沒親眼看見過薑望馴獸能馴服到這個地步，一句話喊獸獸上斷頭台它都去的哇！
“你不了解的多了去了，我那還有熱水，你需要嗎。”
疏淩一看看手裡的小母雞，點點頭——都事已至此了，乾脆就都走完一個流程吧。
割喉取血，熱水拔毛。
處理完之後疏淩一就提著這小母雞離開“走了嗷。”
“趕緊走你的，中午要是沒喝上好喝的湯我和你沒完啊。”
薑望沒好氣的笑了笑。
“知道啦，我的手藝你還信不過嗎？！”
回到家中，需要的百合，川貝母，雪梨，沙參，麥冬，玉竹這些都已經被羅鳳可安排好了。
疏淩一取用之後暫時放置一旁，小母雞需要先做焯水的處理。
整雞冷水下鍋，然後加入料酒與薑片焯水，再將血沫給去掉。
接著撈出這焯水之後的小母雞，還要把小母雞多處的血管給挑破，順著肌肉紋理的地方擠壓，將其中殘存的血汙擠出來。
解決了這個，隻需要再用清水衝洗乾淨就能備用了。
後麵就是處理其他的配料，雪梨需要去皮去核，然後切成大塊的放好。
至於川貝母需要壓碎再念成粉末狀才行。
有條件是可以再添加一兩個羅漢果的，不過目前暫時還沒有收到羅漢果，直接就用其他的材料也很不錯。
過程略微瑣碎，疏淩一就自己一個人慢慢處理，她已經有段時間沒有這樣自己安靜下廚了。
都處理得差不多了，就先燒火然後湯鍋加水和薑片，等到煮沸。
等水燒沸之後才能往裡添加母雞，雪梨，川貝粉，百合，沙參和玉竹麥冬這些材料。