第二天一大早，何雨柱來到軋鋼廠的廚房。
身為主廚，何雨柱負責小灶，專門給廠長和副廠長這些大領導炒菜。一般不需要做大鍋菜。
平常工作還是挺輕鬆的。除非有其他單位的人過來，何雨柱才需要多做幾個菜。
剛到廚房，就看到一胖一瘦的兩人正在備菜。
正是前世傻柱的兩個徒弟：胖子姚福和馬華。
不過這兩人現在都還沒有正式拜師。
“何師傅您來了？”
胖子很有眼力，見到何雨柱到來，主動將何雨柱的搪瓷杯雙手遞了過來。
反觀馬華，隻是靦腆的和何雨柱打了聲招呼，就繼續埋頭切菜了。
難怪前世傻柱願意帶著胖子姚福出去賺外快。
也就後來胖子不當人，欺師滅祖，傻柱才正式開始教馬華做菜。
何雨柱往專屬的躺椅上一靠，喝了口茶，搪瓷杯扣在木桌上敲出響聲。
胖子姚福和馬華兩人同時看過來。
何雨柱開口：
“做大鍋菜的潘師父馬上退休。”
“我和潘師父都推薦胖子你去做大鍋菜。”
胖子大喜：
他現在隻是個幫廚打下手的，平常也隻能敢切菜洗碗的雜活。
要是能炒大鍋菜，彆的不說，自己每個月的工資都能多十塊。
胖子立刻就想要給何雨柱跪下。
除了感謝何雨柱的推薦之外，還想要趁機正式拜何雨柱為師。
何雨柱攔住胖子：“跪我沒用。潘師父還有一個月退休。這段時間你跟著他好好學習。”
胖子被拒絕，一臉失望：
炒大鍋菜其實沒什麼技術。隻需要力氣大，能翻炒得動大鐵鍋。
免得底下的菜都焦了上麵的菜還是生的。
然後醬油和鹽，加多少也完全是看心情。
潘師父在軋鋼廠做了大半輩子的大鍋飯廚師，家常菜估計做得還沒普通的家庭主婦好。
跟著潘師父能學到什麼東西？
隻有拜何雨柱為師父，才能學到正兒八經的廚藝。
何雨柱又對馬華說：
“我的小灶需要一個專門的幫廚，你感興趣嗎？”
本來還有些失落的馬華，咋聽到這話，都沒反應過來。
其他人則是一臉羨慕：
這意思，是打算收馬華為徒弟啊。
以前傻柱炒菜的時候都不允許其他人靠的太近。就怕有人偷學他的手藝。
最接受不了的是胖子：
剛才自己想要主動拜師卻被拒絕。
現在卻要收馬華當徒弟。
難道自己以後隻能和潘師父一樣，做幾十年的大鍋菜直到退休？
退休工資還不高。
退休後想要發揮下餘熱，估計都隻能去撿廢品……一般飯館都看不上這點廚藝。
何雨柱瞥了一眼胖子：
這一世你就老老實實炒一輩子大鍋菜！
彆指望有什麼出頭的機會了。
有人提醒馬華：“傻小子，還愣著做什麼。快點拜師啊！”
馬華這才回過神來，連忙要給何雨柱跪下。
何雨柱擺擺手：“沒必要搞這套虛的。”
今天正好有其他單位的人來軋鋼廠。
負責後勤的周主任昨天下班前就讓人將招待菜的菜單送過來。
何雨柱看了眼菜單，對馬華說：
“炒菜的關鍵，除了食材本身，無非就是刀工，火候和調料。”
“你刀工差不多練習有兩年半了。至於火候和調料，我跟你講的再多，也沒有你實際上手掌握的快。”
說著，何雨柱從菜單上挑出幾個簡單的菜：“這兩個菜你負責來炒。”
馬華都不敢相信自己聽到的：
一般情況下拜師後都要先給師父打三年下手。
三年後才能正式炒一些簡單的菜肴。
想要出師，沒個七八年想都彆想。