一個平滑的瓷盤被輕輕塗抹上一薄層麵粉,防黏的同時也預示著即將成型的美味。
她將炒好的綠豆泥倒入盤中,用刮刀細細壓實,表麵被撫平,光滑如鏡。
因缺少專業的模具,她計劃待綠豆糕完全冷卻後再進行切割。
完成綠豆糕的製作後,江薇又投入到了紅糖糍粑的製作中,因為那是她心頭所好,軟糯香甜,而這樣的傳統美食在城市的喧囂中顯得尤為稀缺,她相信,孩子們也一定會被這份來自媽媽的甜蜜所打動。
她輕柔地將糯米粉倒入瓷碗中,猶如雪花般細膩的粉末漸漸與清泉般的水相遇,二者在她細致的攪拌下緩緩融合,化為了一團溫暖的懷抱,柔軟而有韌性。
她手法嫻熟地揉搓著,直到那麵團光滑如嬰兒肌膚,透出米香。
隨後,她將這份自然的饋贈分割成一個個小巧玲瓏的塊狀,每一塊都好似初升太陽旁的溫潤雞蛋,圓潤而充滿生機。
她耐心地將這些小麵團一一搓圓,再溫柔地按壓成扁平的糍粑,仿佛是在塑造一件件精美的藝術品。
水在鍋中歡快地沸騰,升騰的蒸汽帶著一絲絲期待,她小心翼翼地將糍粑擺入蒸籠,宛若安置入夢的孩子。
隨後蓋上籠蓋,讓大火傾注熱情,蒸騰十分鐘,不多不少,恰到好處。
與此同時,另一邊的爐火上,紅糖與清水在鍋中纏綿,慢慢熬煮成濃稠而透亮的糖漿,散發出誘人的甜蜜氣息,預示著即將完成的美味佳肴。
當糍粑蒸熟,她輕輕地將它們浸入紅糖漿中,每一個糍粑都仿佛穿上了一襲金色的外衣,散發著令人垂涎的光澤。
最後,均勻撒上的芝麻和花生碎,如同繁星點綴夜空,增添了幾分酥脆與香濃,一道香甜軟糯的紅糖糍粑就此誕生。
而晚餐的餐桌不僅限於此,紅燒茄子的鮮亮醬色與苦瓜排骨湯的清雅滋味,讓這一餐顯得更為豐盛,家的味道彌漫在空氣中,溫馨而滿足。
原計劃中簡單的午餐,因為對眠眠瘦弱身影的不舍,眠眠媽媽改了主意。
她決定做一道肉末蒸蛋,為女兒添一份營養。
她選了兩枚新鮮的雞蛋,輕輕敲擊在碗邊,蛋殼微裂,金黃色的液體順滑地滑入碗中,與鹽粒和白胡椒粉相逢,交織出樸素的香氣。
筷子在蛋液中快速而有力地劃動,每一次攪拌都是對愛的細膩詮釋,直至蛋液變得均勻且泛著微光。
為確保口感,她細心地將蛋液過濾,去除所有瑕疵,使其變得更加純淨、絲滑。
接著,她將溫熱的水緩緩倒入蛋液中,再次攪拌,使得水與蛋液完美交融,沒有絲毫氣泡,隻留下細膩柔和。
蛋液被緩緩倒入蒸碗,仿佛是安置了一份細膩的情感,然後覆蓋上一層薄紗,以防蒸汽打擾這份細膩的成型過程。
隨著灶台上的水滾沸,蒸碗被輕輕置於蒸屜之上。
與此同時,另一端的廚房裡,豬肉末在碗中與蔥花、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉以及適量澱粉和水。
熱油鍋中香氣四溢,肉末下鍋,隨著翻炒色澤逐漸變化,每一粒肉末都包裹著油香與煙火的氣息。
最後,幾滴香油輕輕落入蒸蛋之上。
客廳裡,顧清眠獨自玩耍,抱著布娃娃的她乖巧懂事,似乎能理解父母的辛勞。
眠眠媽媽望著女兒的身影,眼神中滿是慈祥與疼愛,她輕聲呼喚:“眠眠,媽媽為你做了特彆的蒸蛋,要不要嘗嘗看?”