4. 第四章(1 / 2)

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沈默把麵粉倒到瓷盆裡,打上雞蛋,把牛乳也倒進去,然後開始和麵。

舅舅家的雞都是吃穀子野草長大的,下的蛋都是橙色的,打在麵粉裡,連麵粉也變成了黃色,等把麵團揉得光滑起來,上麵用棉布蓋上讓麵粉發酵蓬鬆一會兒,因為天氣冷,沈默怕麵團發酵不起來還在瓷盆下麵放上裝了熱水的洗臉盆。

等麵團發酵的差不多了,就用擀麵杖把麵團擀成像銅錢那麼薄的麵片,然後切成細細的條,因為沈默的力氣不夠,擀麵這一步是沈母做的。

而沈喻也不睡懶覺了,全程像個小跟屁蟲一樣在沈默後麵打轉,沈默說雞蛋,沈喻就吭哧吭哧的把雞蛋遞過來,說一句來碗水,沈喻就趕緊到水缸旁邊站在小板凳上舀一碗水上來,沈默覺得好笑,果然吃貨的力量是無窮的。

等麵團變成麵條,就可以下油鍋炸了,熱油太過危險,沈母不放心兩個小孩子來,到最後沈默就變成了打下手的角色,沈母炸她燒火。

炸好之後,先放到盆裡,把買來的飴糖倒進鍋裡,加一些水,熬煮成糖漿後把炸好的麵倒進去翻拌,一股甜香瞬間彌漫開來,順著風飄到了整個巷子裡。

範二嫂在家裡做活,順著風就聞到了從沈默家飄來的香甜味兒,心裡麵納罕這沈家這兩天不知道在搞什麼,先是昨天飄過來的肉香味,又是今天的香甜味道,莫非楊素馨發財了?買那麼多吃食。

隨即範二嫂冷笑了一聲,要是賣手帕能發財,她早就發了,也不會等到現在,但還是覺得蹊蹺,就到巷子裡溜達了幾圈,想著沈家要是開著門還能看看楊素馨在搞什麼幺蛾子,不過沈家大門緊閉,範二嫂毛都沒有看到。

廚房裡,沈默指揮著沈母把在糖漿裡翻拌均勻的麵條趁熱倒到模具裡壓平,說是模具,其實就是四根木條定在一塊做成的框子,框子放在案板上,裡麵鋪著切碎的紅棗。

最後放涼後去掉框子切成小塊,就變成了經典美食沙琪瑪,顏色金黃的糕點上麵鋪著一層紅棗碎,看著就讓人有食欲。沈默看著做好的沙琪瑪心裡感歎,學好手藝走遍異世界都不怕--並不是。

沈母和沈喻早就按耐不住了,拿起一塊邊角料開始品嘗,一入口,先是飴糖的甜然後是牛乳的香,嚼起來酥鬆綿軟,沈母從來沒有吃過這種點心,被驚豔到了,不由得感歎“怪不得王婆婆家能搬到內城去。”

沈默有點子心虛的摸了摸鼻子。

沈喻像個小鬆鼠一樣把嘴裡塞得滿滿的,腮幫子都鼓起來了,一邊吃一邊還不忘給沈默塞一塊。

沈默嘗了一口,味道不比在現代買的差,因為用的東西新鮮,甚至要更加香醇一點。

用過晚飯沈默就把沙琪瑪裝到竹籃裡準備去賣,沈母問這糕點叫什麼名字,沈默想了想說道“就叫它黃金糕吧,誰會不喜歡黃金呢。”