甜水麵算是成都傳統小吃了，麵條粗大勁道口味豐富。其關鍵在於複合醬油帶來的濃鬱味型和回甜的口味。加上蒜水和紅油的搭配，更使其顯得層次豐富爽滑勁道。
複合醬油其實都會做，根據南北地區不同有加蔬菜和不加熬製的。黃豆醬油500克加100克的水，加少許冰糖，燒開後轉小火熬製40分鐘。但汪羽記得老爸的秘訣是“雙泡”，所謂“雙泡”是指熬製醬油的香料要提前1小時用溫水泡過，醬油熬製好後香料還要在醬油裡浸泡24小時。這樣出來的醬油味型才會甜香濃鬱。
汪羽在後世吃過不少甜水麵，但他始終還是覺得目前手裡的老版本才是經典，簡單來說後世那些打著什麼“傳承經典”的裡麵放著花生碎等堅果，乍看讓人眼前一亮，細品卻是畫蛇添足。甜水麵主打的就是一個調料爽滑麵條勁道彈牙，試想下裹上花生碎的麵條進嘴，滿嘴的花生碎渣在你口腔間亂竄，大口咀嚼時花生再把牙口不好的硌一下。回頭來體會下老版本，粗大勁道麵條在你口腔和舌頭間自由跳躍，甚至在牙齒切斷麵條的瞬間，那種食物勁道給你一種欲拒還迎的抵抗感。請自行對比。哦對了，冬天是可以要求麵條二次過水加熱再食用的，更是彆有一番風味。
兩碗美食下肚，汪羽心情出奇的好，走出張涼粉門口這兒老爸還在和同事聊天呢，看著汪家偉和同事有說有笑的樣子汪羽突然心裡冒出個鬼點子。
“爸，我吃完了。下午沒事要不我陪你去下象棋？”
汪家偉詫異到：“你還會下象棋？”
汪羽開始拋出目的：“象棋我不會，但是我們可以去成都棋院下棋啊，你下象棋我旁邊下圍棋。”
汪家偉遲疑了下：“棋院我到是去過幾次，有兩次都沒找到對手，哪裡好多逮兔兒的高手，上次來家裡吃飯那個李叔叔你見過，他就長期在那兒下象棋。”
汪羽開始激將：“老爸你不會怕了噻，是哪個天天在屋頭吹自己象棋找不到對手，又是哪個說的天天抽人家老賈的煙嘴都抽發麻了。檢驗你水平的時間到了，不要虛。”
汪家偉哪能在兒子麵前丟臉，心一橫：“走走走，今天讓你曉得鍋兒是鐵鑄的，實在找不到對手我守到你下圍棋。”
汪羽詭計得逞笑得很開心：“那走起？”
汪家偉：“走嘛，先說好五點準時回家，昨天家裡沒開火還要早點買菜做飯，不然你媽回來看到家裡沒人又不知道我們去哪兒了要生氣。”
汪羽嫻熟跳上自行車後座，兩父子開始向成都棋院出發。