於知樂不知道他的心路曆程變化，坐在他對麵處理起其他海鮮。
貝類早已撒鹽吐沙，隻需要簡單清洗幾遍即可。
斑節蝦扒皮去蝦線，八爪魚取牙去內臟，於知樂很快清理好。
“這是鮑魚的裙邊。”於知樂用手碰了碰外圍，肉驟然收縮，“烹飪之前一定要刷乾淨。”
聲音吸引了於越的注意。
周嶽生在他投來視線前抬頭，擺出學習的姿態，實則細心觀察於知樂的神色。
他懷疑竊聽器就是她傳遞消息的主要途徑。
於知樂用鬃毛梳使勁刷了幾下，淺棕色的肉逐漸暴露於畫麵，色澤鮮亮。
【肉質應該蠻彈牙的。】
【哇，這個肉瞬間有了食欲。】
【它的殼五顏六色的，好漂亮，想收藏。】
刷乾淨鮑魚後，於知樂取出勺子，把肉整塊挖出，清除內臟。
“這是鮑魚肝，有些人蠻愛吃的。”她隻展示了幾秒，便將內臟扔掉，再拿起另一隻處理。
給鮑魚改好花刀，於知樂又將目光轉向鱈魚。
鱈魚剖腹取出內臟，去除黑膜，洗淨，片成魚片，加入蛋清、鹽和澱粉，抓勻醃製備用。
一整個過程行雲流水，讓不少第一次看她直播的人連連驚歎。
周嶽生處理海膽的速度也很快，很快就挖出滿滿一碗海膽黃。
“走吧，學做菜。”於知樂又朝周嶽生眨了眨眼。
周嶽生幫忙把準備好的食材搬入廚房，把大米飯燜上，而後就是站在一側配合於知樂。
於知樂做的第一道菜是撈汁小海鮮，這道菜要浸泡入味才好吃。
“先把小海鮮放入滾水焯熟，需要放入薑片、料酒去腥。”
隨著她的話音落地，小海鮮咕咚咕咚地滾入水裡。
很快，於知樂用竹簍撈起，道：“小海鮮煮的時間不能太久，老了口感不好。”
辣椒麵、蒜末等是提前準備好的，熱油燒開後，調料上一倒，熱煙伴著滋啦滋啦的聲音飄起。
生抽、白糖、陳醋的加入讓醬料的味道變得格外誘人。
【這味道，我口水流了一地。】
【想吃，我好饞，每日一問雲直播什麼時候上線小櫥窗功能。】
【開啟通感前：主播不顧我死活；開啟通感後：主播還是不顧我死活！】
醬料淋入小海鮮，於知樂撒了香菜，又切了幾片檸檬，整道菜變得色香味俱全。
她讓周嶽生把撈汁小海鮮放入井裡，便開始做海膽燉蛋。
碟子裡加幾滴油，小心加入海膽，再倒入加水攪拌均勻的雞蛋液，鍋中水開後上蒸籠。
“這道菜要注意時間，蛋蒸老了不好吃。”於知樂講解要點。
今天最後一道菜是薺菜鱈魚羹，薺菜是早上陳昭送來的，水靈靈的。
她先把薺菜放入沸水焯熟，撈出過涼水，切碎備用。
而後往瓦罐放入薄油，煎得魚骨有些焦黃，倒入開水，大火熬湯。
於知樂攪了攪湯，鮮甜的味道侵占嗅覺，說：“依次加入魚肉和薺菜，煮兩三分鐘後轉小火。”
聞言，周嶽生從灶下抽出幾根燒得正旺的柴。
“最後一步，水澱粉勾芡。”於知樂緩緩倒入澱粉水，鍋裡的湯逐漸成羹狀。
薺菜