她們挖的筍是毛筍，她在南方城市，對紹興的筍乾菜特彆喜歡，也研究過筍乾的製作工藝，不同於直接把筍且成片，用鹽醃製後曬乾，紹興的筍乾菜，是將筍炒製一番，加入鹹菜一同燜煮，擰乾水分後再晾曬，這樣做出的筍乾菜猶如紅茶一般，燒菜會有紅汁，也更入味。
古代技藝都有保密性，而且南北路途遙遠，菜係並不像現代有融合菜，所以這筍乾菜製法在林山縣，甚至是天水府（相當於市級）、河北郡（縣級），也是獨家秘製，勝在一個新奇。
她灶火不停，一大鍋筍乾菜正好趕上午食，留了中午的菜量，她其餘全部擰乾置於竹匾上，先將就放在了兔籠、雞舍上麵晾曬，下午可以用竹竿再紮個晾曬架子。
做完這些，林多福去買了一塊嫩豆腐，然後放入鍋中的筍乾菜中煮沸，悶上兩分鐘，出鍋撒上蔥花，一鍋熱氣騰騰的筍乾菜豆腐湯就完成了。
在江南筍乾菜是百搭湯底，可放入絲瓜、番茄、雞蛋、葫蘆瓜等等，夏季炎炎，來上一碗清鮮的筍乾菜湯能立馬緩解因為多出汗而缺失的鹽分，讓人通體舒暢，胃口打開。
正適合那聚喜樓大魚大肉之後的解膩湯品。
天氣越來越熱了，孟石等人午間回來，一家人開飯，一人來了一碗筍乾菜豆腐湯，頓覺得神清氣爽，口舌生津。
孟三驚喜讚歎：“大嫂，你這手藝絕了，這麼多天吃飯，總能吃到新花樣。”
孟二麵癱的臉上也露出一絲難以置信：“這是上午從山上挖的竹筍做的？”
林多福笑著點點頭：“山珍若做得好，比起肉來，也差不離，重點，還不花銅錢。”
劉氏笑吟吟慈愛地看著林多福，誇她有本事，而孟石看了眼菜湯，暗暗點頭，鬆了口氣，他就怕老大媳婦日日大魚大肉，就算能賺錢了，那也多攢點錢，老大這一次去府城趕考，就花了二十五兩銀呢。還好還好，她還是有個度的，這餐飯也就花個豆腐錢。
午餐後，劉氏本想去織布，但被林多福勸了勸，便作罷了。一家人都歇了午覺，等過了最熱的日頭，孟石等人再次去了地裡，林多福則起來翻筍乾菜，紮晾曬架。
王氏再來之時，就發現簡陋的籬笆小院裡，靠北牆的雞舍旁添了個小屋子，上頭還晾曬著稀奇的乾貨。
“侄媳婦，這裡頭養什麼呢？”王氏圍著兔舍打量，還伸手直接亂翻筍乾菜，甚至還揀了兩塊，直接放嘴巴裡嚼吧嚼吧，“味道還行。”
王氏吃了還想拿，林多福眼疾手快，直接把竹扁疊起來端走：“大伯娘，這東西沒曬乾吃的話，容易拉肚子，我拿後頭去曬，我娘就在屋裡頭等您呢，您快去吧。”
劉氏在屋裡候著呢，聽到響聲，直接喊了王氏進去，而林多福趁機拿了架子到了後院，將筍乾菜重新晾曬在竹架子上。
邊曬邊想：等賺了錢，得先圍個圍牆，不然實在太沒安全感了。
做完這些，她拖了個小板凳查看，林爸給她發送的信息。
“多多，你發的圖片中的薑，個頭適中、顏色鮮亮，芽頭還十分飽滿，非常適合做種薑。你可以將薑平鋪在光照充足的廊下陰涼處晾曬1-2天，等待3-4天，薑如果發芽了，那就成功了一半。”
“隨後將發芽的薑塊埋入薑肥