第二天,陳浩還真去了。劉大廚在城北開了一家小飯館,糖蒜是他的招牌。陳浩拎著兩瓶好酒,敲開了劉大廚的門。
“劉師傅,我是陳浩,聽說您做糖蒜有一手,特地來請教。”陳浩恭恭敬敬地說。
劉大廚是個瘦高個,臉上總掛著笑,“陳浩啊,進來吧。糖蒜這東西,說簡單也簡單,說難也難。”
陳浩跟著劉大廚進了廚房,劉大廚指著一盆大蒜,“你看,這大蒜得選好的,新鮮的,剝皮的時候不能傷著蒜瓣。”
陳浩點點頭,“我也是這麼做的。”
“可你少了最關鍵的一步。”劉大廚神秘兮兮地說。
“什麼步?”陳浩急切地問。
“你得用老陳醋泡一泡。”劉大廚說,“醋得是陳年的,泡上一天一夜,再拿出來晾乾,加糖醃製。”
陳浩聽得一愣一愣的,“這麼麻煩?”
“麻煩是麻煩,可味道就不一樣了。”劉大廚笑道。
陳浩回到家,照著劉大廚的法子做了。大蒜泡在陳年老醋裡,滿屋子都是醋香。我聞著味兒,走進廚房,“老公你這是乾嘛呢?”
陳浩的臉上洋溢著興奮的光芒,他一邊攪拌著泡在陳年老醋中的大蒜,一邊向我解釋劉大廚的秘方。
“老婆,你等著看吧,這次我們的糖蒜一定會大不一樣。”陳浩信心滿滿地說。
我半信半疑地看著他,“真的嗎?就因為加了這老陳醋?”
陳浩點點頭,“劉大廚說,這醋能讓大蒜的味道更加醇厚,而且還能去腥增香。”
我聳聳肩,“好吧,那我就拭目以待了。”
第二天,陳浩按照劉大廚的指示,將泡好的大蒜晾乾,然後加入適量的糖進行醃製。整個過程他都小心翼翼,生怕出一點差錯。
幾天後,第一批用新方法製作的糖蒜終於完成了。陳浩迫不及待地切了幾瓣,放在我們的招牌麵上,然後端到我麵前。
“嘗嘗看,這可是我們的新作品。”陳浩期待地看著我。
我夾起一瓣糖蒜,放入口中,細細咀嚼。突然,我的眼睛一亮,“哇,老公,這糖蒜真的不一樣了!味道更加豐富,酸甜適中,而且還有一股淡淡的醋香。”
陳浩聽到我的評價,臉上露出了滿意的笑容,“我就知道,劉大廚的方法一定有效。”
我們的新糖蒜很快就吸引了顧客的注意。麵館的生意比以往更加火爆,不少顧客都是衝著這獨特的糖蒜來的。