“我這雞肉風乾後去骨揉成粉末,再過篩,加入麵粉和雞蛋揉成麵條,這味道,絕對獨一無二。”
陳浩一邊說,一邊手裡不停,像是捧著什麼寶貝似的。
我看著他那副認真的樣子,心裡雖然覺得這事兒有點兒複雜,但還是笑著說:“陳浩,你這心思是好的,但直接喝雞湯麵難道不香嗎?”
陳浩抬頭看了我一眼,笑了笑,沒說話,繼續他的“科研”工作。
就在這時,劉大廚推門進來,劉大廚看著陳浩手裡的雞肉粉末,點了點頭,說:“你這想法不錯,但晾曬雞肉這事兒,可有講究。”
陳浩一聽,眼睛都亮了,連忙請教:“劉大廚,您給指點指點,這雞肉怎麼晾曬才能保持最佳風味?”
陳浩的麵館裡,氣氛突然變得緊張而又充滿期待。劉大廚站在廚房。
周圍圍著一群好奇的街坊鄰居,他們都聽說陳浩在嘗試一種新的麵條製作方法,而劉大廚的到來無疑為這場增添了幾分權威性。
“陳浩,晾曬雞肉的關鍵在於控製濕度和溫度。”劉大廚一邊說,一邊從包裡拿出一個小型的濕度計和溫度計。
“你看,這個濕度計可以幫助你監測空氣中的水分含量,而溫度計則能告訴你當前的溫度是否適宜。”
陳浩接過儀器,仔細地觀察著,臉上露出恍然大悟的表情。
“原來如此,我之前隻是憑感覺晾曬,難怪味道總是差那麼一點。”
劉大廚點了點頭,繼續說道:“不僅如此,晾曬的時間也很關鍵。”
“太短了,雞肉的風味不夠;太長了,又容易變質。一般來說,晴天時晾曬兩到三天,陰天則需要更長時間。”
陳浩認真地記下每一個細節,仿佛在記錄著一筆寶貴的財富。“看來我得重新調整一下晾曬的計劃了。”
我微笑著點頭,鼓勵道:“陳浩,你一定能行的。我們的小麵館就靠你這碗獨特的麵條了。”
接下來的幾天,陳浩嚴格按照劉大廚的指導進行操作。
他每天早早起床,調整晾曬架的位置,確保雞肉能夠均勻地接受陽光的照射。
他還特意在廚房裡安裝了一個小型的通風係統,以保持空氣的流通。
終於,到了試吃的那一天。陳浩將晾曬好的雞肉粉末加入麵粉和雞蛋中,揉成麵條,然後下鍋煮熟。
他小心翼翼地將麵條盛入碗中,加入熬製多時的清湯,撒上幾片新鮮的香菜,一碗香氣撲鼻的雞肉清湯麵便完成了。
陳浩和我相視一笑,然後同時拿起筷子,夾起麵條送入口中。
麵條的口感勁道,雞肉的香味在口中彌漫開來,與清湯的鮮美完美融合。兩人不約而同地露出了滿意的笑容。
就在這時,劉大廚推門而入,他聞到了廚房裡飄出的香味,笑著問道:“陳浩,你的新作品完成了?”