我和陳浩的麵館開在鎮子的東頭，一間不大的店麵，我們倆是夫妻，陳浩是掌勺的，我是打雜的。
這天，陳浩又在廚房裡搗鼓他的豆腐拌麵。他把嫩豆腐泡在鹽水裡，然後小心翼翼地打碎，保留著顆粒感。
他試了一口，眉頭緊鎖，顯然還是不滿意。
“這豆腐拌麵，怎麼就做不出那個味兒呢？”陳浩自言自語。
我走進廚房，看著他那副愁眉苦臉的樣子，忍不住笑道：“你這是要把豆腐拌麵做成什麼神仙味道啊？”
陳浩抬頭看了我一眼，歎了口氣：“我總覺得差了點什麼，可就是說不出來。”
我拍了拍他的肩膀：“彆急，慢慢來。要不，你去請教請教龍叔？”
龍叔是鎮子上有名的廚藝大師，年輕時在城裡的大飯店乾過，後來年紀大了，就回到鎮上開了個小飯館。
他的手藝在鎮上是出了名的好，尤其是他的豆腐菜，更是讓人讚不絕口。
陳浩聽了我的建議，點了點頭：“對，我得去請教請教龍叔。”
第二天一早，陳浩就提著一袋子豆腐，去了龍叔的飯館。龍叔正在廚房裡忙活，見陳浩來了，笑著招呼他坐下。
“龍叔，我這豆腐拌麵，怎麼都做不出那個味兒，您給指點指點？”陳浩開門見山地說。
龍叔接過陳浩遞過來的豆腐，仔細看了看，又聞了聞，然後笑著說：“你這豆腐，泡鹽水的時間不夠，打碎的時候也沒掌握好力度。”
陳浩一聽，恍然大悟：“原來是這樣！那我回去再試試。”
龍叔擺了擺手：“彆急，我給你做個示範。”
說著，龍叔就開始動手做豆腐拌麵。他先把豆腐泡在鹽水裡，泡了足足半個小時，然後才開始打碎。
打碎的時候，他手法熟練，力度適中，保留了豆腐的顆粒感，卻又讓豆腐碎得均勻。
陳浩在一旁看得目不轉睛，連連點頭。龍叔做好後，遞給陳浩一碗：“你嘗嘗。”
陳浩接過碗，嘗了一口，頓時眼睛一亮：“就是這個味兒！龍叔，您真是太厲害了！”
龍叔笑了笑：“做菜這事兒，講究的就是個心細。你回去多練練，肯定能做好的。”
陳浩連連道謝，提著豆腐回了麵館。我見他回來，忙問：“怎麼樣？龍叔怎麼說？”
陳浩興奮地說：“龍叔給我示範了一遍，我終於知道問題出在哪兒了！”
我一聽，也高興起來：“那太好了，咱們麵館的生意肯定能越來越好！”
接下來的幾天，陳浩天天在廚房裡練習豆腐拌麵。
他按照龍叔的方法，一遍遍地泡豆腐，打碎，調整力度。