“然後，醃製的時候，要用到五香粉、鹽、糖、醬油和料酒。
關鍵是比例，五香粉和鹽的比例，糖和醬油的比例是，料酒稍微多一點，這樣可以去腥增香。”
陳浩聽得認真，不時點頭。劉大廚接著說：
“醃製的時間也很重要，一般要醃製24小時，期間要翻動幾次，確保每一塊牛肉都能均勻入味。”
“那晾曬呢？”我問道。
劉大廚笑了笑，說：“晾曬的時候，要選擇通風乾燥的地方，最好是有陽光的地方。
晾曬的時間要根據天氣情況來定，一般需要3到5天。期間要注意翻動，防止發黴。”
我們聽得入神，劉大廚又補充道：“最後，晾曬好的牛肉乾要放在密封的容器裡保存，這樣可以保持口感和味道。”
陳浩感激地說：“劉師傅，您說得真詳細，我們回去一定好好試試。”
劉大廚擺擺手，說：“彆急，我還沒說完呢。做牛肉乾還有一個關鍵，就是火候。
晾曬好的牛肉乾，要用小火慢慢烘烤，這樣才能保持酥脆的口感。”
我趕緊記下，心裡暗暗佩服劉大廚的經驗豐富。劉大廚看了看我們，笑著說：“你們回去試試，有什麼問題再來找我。”
我們感激地告彆了劉大廚，回到麵館後，立刻開始按照劉大廚的秘方製作牛肉乾。
這次，我們嚴格按照比例醃製，晾曬的時候也格外小心。幾天後，我們終於做出了第一批牛肉乾。
我們帶著滿心的期待，將第一批自製的牛肉乾擺上了餐桌。然而，當陳浩拿起一塊牛肉乾嘗試時，他的表情瞬間凝固了。
“這……這怎麼這麼硬？”陳浩皺著眉頭，用力咬了一口，結果差點把牙給崩了。
我趕緊拿起一塊，試著咬了一口，果然，牛肉乾硬得像石頭一樣，根本咬不動。
更糟糕的是，我注意到有些牛肉乾的表麵竟然長出了淡淡的黴斑。
“糟了，我們是不是晾曬的時間太長了？”我焦急地問道。
陳浩搖了搖頭，一臉沮喪：“我不知道，我們明明是按照劉大廚的秘方做的，怎麼會這樣？”
我們倆麵麵相覷，一時間不知所措。這時，我想起了劉大廚的話：“有什麼問題再來找我。”
“要不，我們再去找劉大廚問問？”我提議道。
陳浩點了點頭，無奈地說：“也隻能這樣了。”
於是，我們再次來到了劉大廚的家。劉大廚看到我們回來，似乎並不意外，笑著問道：“怎麼，遇到問題了？”
陳浩苦笑著點了點頭，將我們做的牛肉乾遞給劉大廚：“劉師傅，我們按照您的秘方做了，可是……”