“油了！油了！大家讓一讓！”跑堂的男人喊，隻見他把一個一米長的大長方形托盤格外肩膀上，上麵層層疊疊的擺了三層盤子。
90年代好多地方用的還是老規矩，像這種流水席掌勺的大廚和端方盤的跑堂可不是誰都能乾的，大廚炒菜一鍋要出幾十盤，沒有眼力和十幾年的經驗做出菜味道好不好先不說，萬一沒掌握好分量！多出來兩盤或是少兩盤都不行！
端方盤都是18——35歲的青壯男子，因為一盤子菜要有四五十斤，很少能有女人拿的動，端方盤的盤子裡放上兩層盤子才算合格，如果隻能端一層七八個盤子哪是不行的！大廚炒的菜多又快，不馬上端走就會沒有地方放了。
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“雞爪子！好多雞爪子！我好久沒吃醬雞爪了……”賈磊流著口水看著桌上的鹵雞爪說。
1990年菜市場賣的雞都是整隻整隻的賣的，根本沒有單獨賣雞爪、雞翅、雞脖子的，賈磊做夢都夢到好幾次泡椒鳳爪，可樂雞翅、麻辣雞脖之類的菜了。
“好吃！太好吃了！”賈磊左右開工用手拿著雞爪子就啃起來了，安全沒理會剛上桌的那盤魚，他的手邊已經放了四五個啃完得雞爪骨頭了。
“還是走地雞肉香
，這雞爪子的筋特彆勁道，香辣雞胗也好吃！對了還有雞脖子……”賈磊邊和三太爺說話邊把筷子伸向最後一個雞脖子，沒想到他剛把雞脖子加起來咬了一口對麵就傳來哇的一聲！
“哇！我的雞脖子！我的雞脖子沒有了……啊！啊！我的雞脖子……我要吃雞脖子……”三太爺的從孫女，賈磊的小堂妹年僅5歲的琦琦伸著手大哭起來，她動作比賈磊慢了一步，沒有搶到這最後一塊雞脖子。
“我……”賈磊趕緊把雞脖子放下。
“我不知道她要吃，現在怎麼辦啊？”賈磊嚇得手足無措的說。
“沒事，你吃你的吧，不用慣著她！”琦琦媽說著挾了一塊雞肝塞到琦琦嘴裡。
“吃雞肝！多吃雞肝對眼睛好！”琦琦媽說，琦琦使勁用牙把雞肝嚼碎咽了下去張開嘴又繼續哭。
“你彆哭了！彆哭了，你要是不哭我就把這個給你。”賈磊手忙腳亂的從自己包裡掏出一個俄羅斯套娃送給她，琦琦這才抽抽搭搭的止住哭聲，這時有人已經又拿了一盤醬雞脖過來了。
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“小緣我幫你數著，1、2、3、4、5、6、7、8……”好多小孩子吃完飯就跑到一邊聚在一起踢毽子，因為殺了許多雞的緣故，村裡的小孩兒幾乎每個人都有一隻剛紮的雞毛毽子。
1990年的孩子幾乎沒有什麼玩具，跳皮筋、踢毽子、打沙包、藏貓貓就是所有人的遊戲。
“哎呀！這雞毛毽子的真好看，我也想要一個！”賈磊看著五顏六色的雞毛毽子說，要知道後世的雞毛毽子用的都是染色雞毛，而且以後地雞毛毽子都是用養殖雞的毛根本和現在這種又長又硬的雞毛毽子沒發比。
現在雞毛毽子見隻用的是公雞尾巴上最長最漂亮的幾根毛加上其他雞毛做，一隻雞隻能紮一個毽子。
“你想要那我馬上給你做一個！”賈老六站起來說，他跟幾個小姑娘要了人家手裡拿著玩的雞毛走到大灶台那後從兜裡掏出了什麼。
“我剛給你堂妹琦琦做了一個雞毛毽子整好兜裡剩了兩個銅錢！”賈老六邊說邊把雞毛尾巴對齊放到火上燒了一下，然後趁著雞毛下邊部分變軟穿過銅錢孔然後往石頭上使勁一按！
兩分鐘後，等下邊的膠質凝固硬化後賈磊就得到了一個漂亮的雞毛毽子！
“大家的雞毛毽子都是用大錢做的嗎？”賈磊咽了口吐沫抖著聲音問。
“都是！這個這個東西做毽子好使，而且誰家都有。”賈老六說。
1990農村人大多還是住這幾十年前的老宅，基本哪家都能摸出來幾個銅錢！自家沒有也可以去鄰居家要兩個。
“臭小子你哪裡跑？看我今天不打死你？”一個30多歲的婦女舉著新紮的雞毛撣子追在一個8歲的小男孩後麵跑。
“大慶媳婦，你家狗蛋兒又闖什麼禍了？”有村民端著飯碗問。
“這孩子趁我們不注意把家裡的玻璃杯給摔了，總共就四個杯子都已經被他摔了兩個了，以後來客人我們家拿什麼待客！”大慶媳婦生氣的說。
1990年的時候玻璃杯都是稀罕物！農村家家戶戶平時都收起來不敢用，隻有逢年過節或是有客人來時才會拿出來待客。
“媽彆打了？我以後再也不敢了！”狗蛋一邊跑一邊喊。
“媳婦輕點兒打我孫子，上次你就把家裡的雞毛撣子都打折了！”一個老太太邁著小腳追過來喊。
“不怕，這次我的給賈磊殺雞不但掙了100多塊錢工錢還攢了一堆雞毛，夠我再紮上十個雞毛撣子了……”大慶媳婦風一般的跑過去，賈磊隻能看著她的背影發呆。
“看來大家是一點兒沒浪費呀！連一根雞毛都不放過……”賈磊感歎的說了一句。