14. 第14章(2 / 2)

田園記事 慕九夕 2664 字 1個月前

家裡沒彆人,晚飯不宜吃太油膩,簡單做個蘿卜蛋湯就行。

白蘿卜削皮切成粗絲,備用。

熱油煎幾個荷包蛋,趁著沒凝形稍微撒點兒鹽,煎至兩麵金黃後起鍋。

就著鍋裡煎蛋剩下的底油繼續下蘿卜絲,加鹽快速翻炒幾下。

蘿卜絲稍微斷生便往鍋裡加一碗水,大火煮沸。

煮湯的過程中切少許蔥花,水開後再下煎好的荷包蛋,熬兩三分鐘,待蘿卜絲軟了,撒上蔥花,起鍋。

熬好的蘿卜蛋湯湯色奶白,鹹香入味兒,既有蘿卜的清香甘甜,又有仿佛魚湯般的鮮香濃鬱,聞著就讓人食欲大開。

斷生煮軟後的蘿卜絲又鮮又甜,一抿就化。荷包蛋吸滿湯汁,咬一口,熱乎乎的湯跟鹹香的雞蛋一齊在舌尖爆開,又是另一番味蕾享受。

再加一道佐餐小菜——前兩天丟進泡菜壇子的白菜梆子,用乾淨筷子夾起來,大刀切塊,滴上兩滴辣椒油,筷子拌勻,一口一塊,酸辣鮮脆,口感比剛醃好的胭脂蘿卜更脆,且醃的時間不長,鹹淡適中,用來佐餐,最爽口不過。

一碗湯,一碟小菜,吃完後從頭到腳都暖和了。

大毛二毛也各自分了一碗蘿卜蛋湯,風卷殘雲一樣舔得乾乾淨淨。

之前擺在灶頭邊上紅彤彤的柑子殼此刻已經皺巴巴地縮成了一團,風一吹,便在灶台上咯吱咯吱地搖晃。

陸渺拿保鮮袋裝了炕乾的柑子殼,封好放進碗櫃上層,等回頭雪停了,出去再買點兒香料佐料,就可以開始做另一道菜了。

收拾完東西,伴著風雪,一夜好眠。

第二天起來,雪已經停了。

陸渺剛洗漱完,陸雲山的電話就進來了,說是這幾天已經把周