《禦膳廚娘有讀心術(美食)》全本免費閱讀
給趙溪音和潘影兒換侍膳妃子的事，郭掌膳昨晚就說了，當時趙溪音已經出宮，所以不知道。
徐棠生生愁了一夜，雖說她倆在給文才人侍膳之前，就侍奉過麗美人一段時間，但那時候“一月三回”的考驗還沒開始，她也沒下功夫去琢磨過麗美人的口味。
現在貿然換回去，即便都說麗美人的胃口好，她心裡還是會擔憂。
畢竟潘影兒已經挨了麗美人兩次罵，廚娘們都看在眼裡。
“我有點擔心。”徐棠如實說。
趙溪音挽著徐棠往司膳司走，柔聲寬慰：“不必怕，有我呢。”
有人一起抗事，徐棠頓時覺得安心不少，努力回憶以前侍奉麗美人時她的飲食喜好。
“奶黃包，鮮磨豆漿，和雞蛋羹，溪音你說好不好？”她回憶著以前給麗美人做過的美食，又不敢自己做主，還是讓趙溪音拍板。
早膳在即，趙溪音不能再跑永和宮去聽麗美人的心聲，但她信得過自己的廚藝，不管什麼吃食，她都能做的更精致可口，笑著道；“就聽你的。”
徐棠頭一回製定食單，心中很是忐忑，畢竟以往溪音做主時，從沒出過岔子，還得到了文才人的賞賜，這回輪到自己做主，至少不能拖累朋友。
如此想著，她手上磨豆漿的動作越發用力，源源不斷的鮮豆漿從石磨嘴流出……
包奶黃包的活計則由趙溪音來做。
一般的奶黃包的餡兒是由雞蛋黃、白糖和牛乳和麵粉做成，是不會流動的固態，趙溪音心思巧妙，打算做成流心奶黃包，吃起來更新奇。
流心奶黃包的精髓在於會流動的奶黃餡兒，流動的奶黃餡兒不難調製，難的是如何把流體包在麵皮裡。
她早早讓雜役準備了冰水缸，調製好的奶黃餡兒在冰水缸中冷凍，等凍成固態或者半固態時，就能和正常餡兒一樣包在麵皮中。
去年玉嬪生辰時，郭掌膳為了討賞，做過一次流心奶黃包，用的就是冷凍流心奶黃餡兒的法子。
這個法子沒錯，隻是在烤製時，冷凍的餡兒逐漸解凍，重新變流體，奶黃包的麵皮撐不住內裡的變化，紛紛爆開，流心爆得到處都是，好好的奶黃包成了“大花貓”。
這樣的吃食本不該給嬪妃送去的，可郭掌膳不甘心兩個時辰的勞累付諸東流，想著這奶黃包雖然模樣不好看，勝在味道好啊，硬是把失敗的吃食獻了過去。
玉嬪當場臉色就不好看了，郭掌膳還在口口聲聲吹噓自己的流心奶黃包。
玉嬪嘗了一口，那奶黃包的流心已經爆出來了，哪還有餡兒，就是連普通奶黃的味道都不如。
於是當場發了火，把郭掌膳斥責一通。
這事整個司膳司都知道，禦廚娘們在背後好一通嘲笑，郭掌膳是討好未遂，倒蝕把米。
說起來，郭掌膳的廚藝就那樣，混到掌膳的位置，全憑熬出來的年頭。
可當一個地方的官員以年頭論高低，這個地方離衰敗也不遠了。
趙溪音預想到烤製過程中爆漿的問題，解決方法很巧妙，在流心餡兒的外麵先包裹一層普通奶黃餡兒，最外麵才是麵皮。