22. 椰子雞(一)(2 / 2)

原來文才人並不文弱,原來文才人並不喜歡吃清淡的菜式,原來趙溪音分到的侍膳主子才是真正的地獄難度。

怪不得從前文才人是小鳥胃,還總是退菜,麵對不喜歡吃的菜,誰能吃的了幾口?

廚娘們看趙溪音的眼神都帶著敬佩,能看破表象,直擊本質,怪不得日日做重口味的菜,原來重口味才是文才人真正所愛。

“隻能說,潘影兒走的不虧。”

“要我說,侍奉文才人的孫宜才是真正好運,得到趙禦廚的點撥。”

“最幸運的應該是徐棠吧,早早就成了趙禦廚最好的朋友,趙禦廚什麼都教她。”

“不說了,我要去找趙禦廚投誠。”

“我也去!”

司膳司的“幫派”結構又發生了變化,趙溪音這邊的人不斷壯大,十之七八的廚娘站在了她身後。

婁娥那邊的五個人中,已經有兩個被趕出宮了,僅剩三個人,再也橫行不起來。

廚娘們終於又能隨意挑選食材了。

除了這人數不對等,但極其對立的兩邊,還有幾個資曆較老的廚娘仍是中立態度。

用她們自己的話說:“趙溪音廚藝是不錯,但還沒好到能指點她們的程度,雖然是保持中立,但仍感謝趙溪音讓大夥兒能自由挑選食材。”

至於廚藝到底誰更好,誰都不知道,大家整日忙著給嬪妃做菜,挖空心思琢磨嬪妃的口味,誰也沒和誰真正比過。

對於越來越多的廚娘跟著自己學廚藝這件事,趙溪音也是無奈,明明什麼都沒做,人向潮水般就湧來了。

點撥廚藝、教做菜都沒問題,畢竟司膳司是一個整體,整體廚藝好了,司膳司才不至於在六局一司麵前低人一等。

她隻要求她們一點:不許說自己是趙禦廚幫派的。

搞得她好像是個拉幫結派的頭頭兒似的。

“對,大火爆炒,才能出味。”

“出鍋時加點砂糖就好啦,味道能綿軟不少。”

“先焯水呀,斷生後再炒口感不一樣的。”

“……”

趙溪音挨個回答完廚娘們的問題,隻覺得口乾舌燥,灌下一大口茶水,才算緩過來。

走出大廚房,她長舒一口氣,好為人師,果然不是什麼好習慣。

過了三月三,天兒越發暖和起來。

瓊州府運送一批早椰入京,大半分給了光祿寺和尚膳監,司膳司撈著一小部分。

椰子水和椰肉並不像後世經過加工的椰汁那麼好喝,喝不慣的人反而會覺得有股怪味,因此椰子的到來,並沒有引起廚娘們的追捧,隻有個彆廚娘打開取汁,做椰肉凍。

趙溪音知道麗美人肯定喜歡吃,決定做道椰子雞。

所謂椰子雞,其實就是用椰子水,代替普通水來煮雞塊。

雞是上林苑養的上好的走地雞,肉質緊實,一點腥味都沒有,切塊後稍微控一下血水,就能放進椰子水裡煮。

椰肉挖出來,切成條,同樣放入鍋中,趙溪音還挑選了菌菇一同放進鍋裡,以提升雞湯的鮮味。

椰子雞的靈魂在於蘸料,沙薑、小青檸和小米紅椒切碎,澆上料汁,就是一盞辛辣清新的靈魂蘸料。

雞塊很快就煮熟了,掀開蓋子的一瞬間,椰子水的清甜和雞肉的香氣混在一起飄散出去,很快吸引了廚娘們的注意。

“這是什麼味道,甜不甜,鹹不

上一頁 書頁/目錄 沒有了