心情好了大半的王衍山抱著薯片回到了後廚，心中全是美月剛剛說的那句話。他把這句話拎出來又放回去，回味了數遍。
“傻樂什麼呢？”王大永看著邊洗碗邊傻樂的兒子，又回想到他剛剛那鐵青的臉色，這孩子怕不是談戀愛了吧？
“沒什麼！”衍山趕忙收斂了臉上的笑意，怕被自家老爹看出些什麼來。
這是…和自己有小秘密了？王大永突然有種孩子長大了的感覺，這怕不是戀愛了吧？
但是…他想到今天早上剛到瑞穗的美波。雖然霓虹法律允許，但是他們家可不興搞這種表哥表妹的戲碼啊！
王大永想到這一點，有些不安，但卻又不知道怎麼開口，隻能讓衍山做些需要集中注意力的事，這樣就不怕他胡思亂想了。“現在客人少了，你去炒幾個菜當員工餐。”
“知道了知道了。”王衍山敷衍地回答道，做員工餐這事，他一般是不太喜歡的，但這事已經是他的日常了，再抗拒也隻能接受。
當然，每次美月過來蹭飯吃時，他還是會用心對待一些，畢竟給爸媽做飯吃一點都沒有成就感，隻有美月在吃完飯以後會滿眼星星地看著他，誇他做的飯好吃。
至於家庭科部的社員們嘛…衍山自動把那些誇讚歸類為霓虹人的禮貌了。
今天…今天不一樣。王衍山想到來蹭飯的美月和‘好不容易’來一趟的美波，突然來了興致。
這還是王大永十多年來第一次在做菜的衍山臉上看見笑容…他看著備菜炒菜出鍋一氣嗬成的衍山，心中湧出一股強烈的陌生感。這還是自己那個強烈抗拒做廚子的兒子麼！
“這個是乾燒蝦仁，然後這個是魚香肉絲，還有麻婆豆腐…”衍山略帶驕傲地介紹著自己的作品，“你們不要小瞧這個麻婆豆腐，雖然彆的中華料理店都有這道菜，但是你們要相信，出自我手的菜不會和他們的菜一樣簡單…”
除了衍山爹和衍山爺之外的人都被衍山這一手給鎮住了，美月知道衍山的廚藝不錯，但從沒想到他居然會做這麼多菜！
一邊的美波更是讚歎不已，她曾經以為衍山是姑姑和姑父龍鳳呈祥的作品，畢竟在她眼裡，衍山不光廚藝不精，也不像麻美女士一樣精於財務。
“小王桑！你還有這一手呢！”被衍山秀了一手的上島元子拿著筷子遲遲不敢下手，她看著王衍山，“你先答應我，這不是你為了毒死我而布的局。”
在她的印象中，衍山做的員工餐不是敷衍的炒一大盆蛋炒飯，就是大鍋燉，從未出現過這麼精致的菜。這不是一個菜，而是一桌菜！一桌菜！
“是啊是啊，你隻要吃了，不出半個小時就會幸福地噶了。”王衍山對上島元子時常發的瘋早已應對自如，翻了個白眼。
在片刻的打趣之後，餐桌上隻剩下碗筷碰撞的聲音。畢竟料理店的吃飯時間和飯點是永遠碰不上的，大家早就餓了。
王大永在眾多中華料理中優先選擇了魚香肉絲，畢竟這是一道非常考驗廚師的菜。
作為口味獨特的菜，它同時具有酸、甜、辣、鹹四種口味，如果隻突出其中的某一個味道，在弱化其他味道的同時，也會打破這四種口味的平衡，顯得菜的味道特彆奇怪。
由於魚香肉絲中菜的多樣性，讓這些菜在同一時刻達到最佳狀態，火候和刀功也是必不可少的。如果店裡需要招一個廚師，那王大永必定會用這道菜去考考他。
現在的王大永，不是一個父親或者一個飯店的主廚，而是坐在評委席上的評委，用他敏銳的味覺去評判衍山選手的作品。
與他常常在國內做的四味綜合的魚香肉絲不同，衍山做的魚香肉絲以酸甜味為主調，鹹味隻作為舞台上的背景板，讓人幾乎要忽略鹹味的存在。
至於辣味…那已經被衍山這個導演踢下舞台了。
王大永和衍山爺爺兩個人對視了一眼，心情複雜。這並不是說這道菜不好吃，隻是除了魚香肉絲這個名字之外，和原來的魚香肉絲根本不沾邊。
這道菜在他們倆看來，應該改個名字，叫糖醋肉絲。如果作為店裡的招牌菜，應該能讓霓虹食客喜歡。
與其說衍山在融合料理這方麵無師自通，不如說他更擅長討好食客。
在華國的時候，王大永讓衍山給親戚朋友們露一手時，他做出來的菜就是川省人愛吃的江湖菜。
而在霓虹時，衍山做出來的就是霓虹人愛吃的酸甜口。
從來霓虹的第一天開始，他就敏銳地發現了霓虹人口味的特殊性和自家店生意一般的原因。
在嘗過了幾家中華料理店的招牌之後，他又總結了幾種霓虹人最愛的口味，清楚地記在小筆記本上，還給自己提了店裡口味改善的建議。
雖然衍山當時提的那些建議自己都想到了，但對於一個初到霓虹，對霓虹的一切都不太熟悉（除了霓虹媽）的初三學生而言，這嗅覺可謂是相當敏銳了。