睡了一覺醒來,胤祁也不打嗝了,但是大家都沒提醒他,免得他一想起來,又打嗝。
蘇嬤嬤故意還引他說話。
她和其他宮女不一樣,宮女們都是讓乾嘛就乾嘛,不會問為什麼?但她會問,為什麼要做這個啊?
胤祁憋了半天:“崽崽喜歡看!”
“行。”蘇麻喇姑笑得很溫柔。
一口氣做了20環主線任務,蘇麻喇姑看看時辰,道:“五阿哥,您看天色也不早了,咱們彆玩了,先給太皇太後準備晚膳好不好?”
“好呀。”
蘇麻喇姑笑道:“奴婢都有按照您送的食譜做飯,但是主子的胃口時好時壞,也不是每次都願意吃,能吃得下。所以奴婢想著,向您討教一兩樣開胃小菜。”
開胃小菜啊?
胤祁還沒有接觸過,他隻能問小廚有什麼提議了。
小廚:[培養對象奶茶正好做到的主線任務,是用米做各種吃食的環節,可以解鎖相關的開胃小菜食譜。]
胤祁眼前出現了幾十種配粥吃的開胃菜,小廚一邊展示,一邊提出輔助係統運算的最佳結果:
[建議宿主選用慈寧宮膳房現有的新鮮‘心裡美’蘿卜,用蘿卜做酸蘿卜,也可用蘿卜纓做涼拌菜。]
所有的小菜都是能模擬出色香味給胤祁查看的,所以他被其中幾款小菜給整饞了,也很想做,不過,宮裡膳房沒有現成的材料,隻好先作罷,采用小廚的最佳建議。
“那就做個酸蘿卜吧。”
慈寧宮的心裡美蘿卜是綠皮蘿卜,裡麵的肉是粉色的,很好看,所以才叫心裡美。
這種蘿卜熱量低,纖維素高,很適宜養生。
蘇麻喇姑的刀功很好,奶茶的也練得不錯了。
考慮到太皇太後的牙口不如年輕人,兩人按照胤祁的要求,將胤祁從中選出來最好的蘿卜洗淨去皮,一人切絲,一人切扇形片。
胤祁喜歡一切美的事物,蘇麻喇姑切開蘿卜時,就把他給美到了,心情美滋滋。
他又挑上一個上好的白蘿卜,讓奶茶切了一小碗白蘿卜絲。
小廚評價道:[這些蘿卜品質雖好,但若是能在‘肉質根生長盛期’追加足夠的肥料,營養價值和味道將會更上一個台階。]
[嗯嗯!]胤祁記住了,下次讓內務的采買要求供貨商改進種植技術。
讓二人準備今日的晚膳小菜時,胤祁也沒讓香梨和蘭兒歇著,白蘿卜還有很多,他讓她們洗乾淨,切成成人手指粗細的長條狀備用。
而他自己,騎上狼犬,去禦膳房挑選彆的食材。
過了小半個時辰,胤祁帶著調味料和兩個小太監回來了。
一個小太監挑了一擔子水,手裡還提著一口大鍋。一個小太監挑了一擔子粉皮白肉的心裡美白蘿卜。
調味前,胤祁先問:“烏庫瑪嬤吃辣嗎?討厭蔥薑蒜嗎?”
酸蘿卜也是有很多不同的做法的。
蘇麻喇姑說:“主子能吃麻辣,不討厭蔥薑蒜,但都不是很喜歡。”
“酸甜口味呢?”
“喜酸甜,但是牙口不好,不敢多吃。”
胤祁的小腦袋自動理解為:烏庫瑪嬤沒有特彆的好惡。那就不用特意將就她的口味了,隻要他做得好吃就行了。
他點點頭,開始跟蘇麻喇姑合作做酸蘿卜。
胤祁先是掂了掂盆裡蘿卜絲的份量,再在小廚的指導下,按照最合適的比例準備好各種調味料。
接著,他先灑進海鹽,讓蘇麻喇姑按他的要求抓勻,控出水分。
這海鹽可不簡單,是小廚在禦膳房挑出來的,最乾淨無汙染的一部分海鹽。
而控水的時機也在小廚提供的菜譜中有詳細的指導,他看著蘇麻喇姑抓得恰到好處時,立刻喊停。
倒出多餘水分,再倒入適量醋和白糖,抓勻。接著倒入準備好的少量檸檬汁,繼續抓勻。
醋、白糖和檸檬汁,當然也是整個皇宮禦膳房能找到的最好品質了。
感謝額娘和南懷仁,早幾年就引進了洋蔥和檸檬等西洋食材。
“好了,先放一邊醃著吧。”胤祁道,“其他蘿卜片和白蘿卜絲,也是這麼做噠。”
蘇麻喇姑愣住,“就、就這麼簡單?”
胤祁:“嗯,一會兒上桌再擺個盤,或者灑上一層炒熟的白芝麻,也可以哦。”
“奴婢是說,不用炒蔥薑去腥提味麼?”
胤祁很自信地說,“不用的!”
因為他選的都是最好的食材,最完美的比例搭配的。
蘇麻喇姑將信將疑,看時辰不早,她暫放一邊,去準備太皇太後的晚膳去了。
胤祁則帶著三個宮女,繼續做明後天能食用的醃蘿卜條。
方才他從禦膳房找來一口沒沾過油的新鍋,將運來的山泉水倒入其中燒開之後,用乾淨容器晾涼,等著倒入洗乾淨用開水消毒過的壇子中。
接著,將適量的鹽,同樣在這口新鍋裡翻炒小半個時辰,三個宮女輪番上陣,炒好了後和水按比例倒入壇子裡。
他選的是宮裡四升容量的壇子五個,分彆倒入同等比例的水和鹽,製成鹽水。
隨後,胤祁嘗了一下白蘿卜條的甜度,想了下,每個壇子都加入不同量的少許白糖。
貼上標簽,明天就知道哪個比例的糖,做出來的酸蘿卜最好吃了。
小廚:[這批白蘿卜的品質不是最好的,甜度不夠,不然是不需要放糖的。]
蘿卜泡進去,密封,然後放到一個空房間的櫥櫃裡,十二個時辰後就可以吃了。
沒有人知道,偽裝成櫥櫃的,是胤祁的全能爐。壇子被放進去以後,胤祁就將‘爐子’裡的環境,調節成30度的恒溫,最適宜醃製品發酵了。
胤祁的做法真的太簡單了!
簡單到三個宮女都不約而同覺得,做出來的酸蘿卜不會好吃的。所以她們都抱著,就當是陪主子過家家,那樣的心態。
傍晚時,胤祜和胤礽不約而同,不請自來。
並且在慈寧宮門口撞了個正著。
“四弟,你不是討厭外出麼?”
“皇額娘讓我多跟胤祁一起玩。大哥,你不是公務繁忙麼?”
“我還沒給胤祁念完汗阿瑪的三遍功勳記錄。”
“你有毒吧?”
胤祜一怔:“什麼毒?”
“咳咳……”胤礽一不小心,從後世書籍上看來的網絡用語,就冒了出來,“我是說,現在這形勢,你還是先問汗阿瑪要不要繼續念吧?”
胤祜:“哦。”
他就是找個借口來蹭飯,又不是真的要念。
到了晚膳時分,秀敏來了,皇太後帶著三位公主,還有宜嬪也來了。
皇太後是每天都要來慈寧宮,至少呆上小半天的。早晨來過一趟,晚上突發奇想,又‘拖家帶口’來蹭飯了。
沒想到今天這麼熱鬨,皇後‘帶著’三個阿哥也在。
她忍不住玩笑道:“今天是什麼好日子喲,這麼熱鬨?”
太皇太後:“也不是什麼特彆的日子,就是祁兒給哀家做了個開胃小菜,大家都聞著味兒來嘗鮮了。”
“那我這是,恰逢其時了?”
“喲,最近漢話又有長進啊?”
皇太後們說說笑笑,晚膳就在愉快的歡笑聲中擺上了。
“咦?”皇太後笑聲微頓,看向今晚的膳食擺盤,“這些花和蝴蝶好生精致啊,是蘇姑姑做的吧?”
隻見好幾個盤子邊緣,擺著形態各異的蘿卜雕花,精致又粉.嫩,粉綠蘿卜蝴蝶也是意趣十足。
幾位公主瞬間被戳中了萌點,“烏庫瑪嬤,我們能拿來賞玩一番嗎?”
“拿吧,在烏庫瑪嬤這裡,不拘這些。”
眾人大讚蘇麻喇姑的巧手,卻聽她說:“奴婢的擺盤手藝,可遠不如五阿哥。”
聽她這麼說,眾人都有些錯愕,胤祁?擺盤手藝?
正疑惑間,隻見宮女端上來的盤子裡,仿佛放著一座小火山,但火山山頂,卻被白雪覆蓋,紅白相映成趣,讓人一看就覺得清爽有食欲。
蘇麻喇姑笑說:“這就是五阿哥的擺盤,‘雪蓋火焰山’。”
太皇太後讚道:“這名字好。”
‘火焰山’被放在太皇太後跟前,眾人不由好奇它的本質。
蘇麻喇姑道:“這就是五阿哥今天專門為主子做的開胃小菜,酸蘿卜。下麵是粉蘿卜絲,上麵是白蘿卜絲和白芝麻,拌一拌更好吃。”
胤祁沒有獨自居功,脆生生道:“是崽崽和蘇嬤嬤一起完成的。”
“你們都是好的。”
太皇太後看大家都很感興趣的樣子,就讓蘇麻喇姑給大家夥兒分了。
其實眾人也就是看個顏色漂亮,並沒有抱多大的期待。三公主甚至因為不喜歡吃蔬菜,露出嫌棄的表情:“拿走,我不要吃!”
跟她隔了幾個座兒的胤礽見狀,很‘體貼’地說:“那四哥幫你吃了吧。”
“好啊!”三公主十分爽快地給了,絲毫不知道親哥的‘良苦用心’。
皇太後不太讚同地點點她的鼻子,“你呀,挑食!都沒你五弟長得高了。”
快三周歲的三公主正是調皮的時候,“略略略~”
胤祜好笑地看著胤礽,用口型說:不知羞。
胤礽就假裝沒看見,他也不過是一個五歲的小孩子嘛,貪吃不懂事怎麼了?
秀敏見狀倒是心裡挺欣慰的,她希望胤礽一直都能有今天的孩子氣,並且不會羞於麵對。
太皇太後從麵前的小碟子裡,聞到一點微酸微甜的味道,很清新,沒有什麼雜七雜八的味道。她夾起一筷子送進口中,微微的酸甜在口腔中絲絲化開,是蘿卜本身的鮮甜,十分清爽。
牙齒隻需輕輕咬下,切得細細的蘿卜絲就在口中清脆地斷開。
她眼前一亮!
這小菜講究的就是爽脆,但她從前因為牙口不太好,隻能吃些軟糯的、入口即化的東西。年輕人吃的脆脆的東西,她會牙酸牙疼,反倒不美。
所以,她已經很久沒有吃到這樣的口感了。
祁兒簡直是太體貼、也太有天賦了!
太皇太後絲毫不費勁地吃著爽脆的小菜,味覺和胃口同時被打開的感覺,真是太舒適了。
她對這道小菜十分滿意,三兩口就吃光了碟子裡的所有。
哎,又後悔分太多給彆人了……
不過胃口一打開,她的養生膳食,也就沒那麼難以下咽了。雖然吃過很好吃的,再來吃不喜歡的食物,那滋味不好受,但,總比之前完全食不下咽強得多了。
就連最不喜歡,腥味很大的海帶豆腐湯,她都能喝完一小碗了。
三公主平日裡很挑食,她隻吃醬汁拌飯或拌麵,菜隻吃雞蛋,蔬菜不吃、肉也不吃,把皇太後給愁得不行了。
好在她還肯喝羊奶,皇太後聽了育兒專家榮嬪的建議,每日至少給她喝兩大杯羊奶,這才沒養成一把瘦骨頭。
這會兒,她對桌上任何菜都沒興趣,隻要醬汁拌飯。
但很快,她發現平時也不愛吃青菜的兩個姐姐,都吃蘿卜絲吃得很開心。
哢嚓哢嚓,吃完了立刻舉著小碟子對伺候的宮人說還要。
蘇麻喇姑無奈搖頭:“蘿卜絲沒有了,蘿卜片還有,味道一樣,但要硬一點,兩位公主要不要試試?”
“要要要!”兩個人爭先恐後。
還有蘿卜片?
眾人齊刷刷看向蘇麻喇姑,把她都給逗樂了,喊宮女上來給大家添加小菜。
太皇太後咬了一口蘿卜片,當即皺了皺眉頭,“這個真的有點硬。”
蘇麻喇姑立刻體貼地端下去給她切成絲再端上來,不過確實口感比不過切絲後再醃製的。
其他人倒是覺得,蘿卜片口感更佳,嘎嘣脆,特彆有嚼頭。
“哢嚓哢嚓……”
看眾人一口酸蘿卜片一口飯菜,吃得都顧不上說話,三公主終於遲鈍地感覺到,自己可能錯過了什麼?
她忍不住拉了拉姐姐的衣角問:“真的那麼好吃嗎?”