“等這油潑扯麵做好了,正好可以給五姐姐送去,她今兒個也是沒能好好吃飯。”婉心將熟至八成的熱油,澆在辣椒麵上,一瞬間油潑辣子的又香又辣的氣味四下散開,刺激著所有人的味蕾。
油潑辣子做好了之後,婉心馬上著手來做扯麵。扯麵講究的是現壓、現扯、現甩、現煮、現撈,婉心用手快速地壓切好的麵,張開雙臂扯開富有拉扯彈性的麵團,然後放入鍋中滾燙的沸水裡麵。
清竹雖然心裡麵是滿滿的不確定,但是還是點點頭應道:“是。”
婉心反複幾次壓麵扯麵甩麵,將扯甩好的麵拋進熱水鍋裡,等到熱水鍋裡的水再次被煮沸之後將麵條撈出放入闊口大碗之中。
在裝有寬長麵條的闊口大碗中依次按序鋪上各式菜碼,豆芽菜、小白菜、蔥末、蒜末,再灑上方才剛做好的油潑辣子以及白鹽提味,還有就是必不可少的香醋。此時,油潑扯麵的“麵相”已經是顏色鮮亮,分外好看了。
尚書府廚房裡麵的每一個闊口大碗已經全部都被拿出來了,滿滿鋪滿了廚房的案板。
因為偶婉心之前也說過了,見者有份,廚房裡的下人們都出來幫忙打下手了。廚房裡有擅長做麵條的人,壓扯甩拋來得比婉心都標準專業,在他們的幫助下,十碗左右的大碗油潑扯麵很快地就鋪擺完成了。
一切工序都已經做好,就差最後一步了,也是畫龍點睛的一步,就是澆灑八成熱的滾油於鋪擺好麵條與菜碼的麵上。
婉心執著長勺將滾油澆在各大碗麵上,隻聽見“呲呲”的油爆聲,頓時大碗中所有的香氣都被熱油給激發出來了,香味因子迸發在廚房裡,不禁令人口舌生津。
“可以了。”婉心朝著等待吃麵的眾人說道。
油潑扯麵澆上熱油之後,趁著熱乎勁兒,抓緊時間攪拌,使得全碗麵與菜碼、調料均勻混合,讓口味達到完美的地步。用筷子連麵帶菜碼一齊挾起,送入口中,一時之間,順滑又韌彈的寬麵條、口味各一的菜碼,伴著香辣酸甜的味道一同在口腔中互撞綻放,給味蕾最極致的享受。
這時,吃麵的人
會在這口尚且未曾完全吃完的時候,手上趕忙又從碗中挾起下一筷子,趕緊送入口中,企圖是一刻間隙都不留,要時時刻刻鎖住留下這個口感與味道。
“太好吃了,酸酸辣辣,我還是頭一次吃這種味道的麵條。”一個小丫鬟感慨地說道。
“使得,太好吃了……對了,你麼你們方才有看七姑娘是怎麼做的嗎?”另一個小丫鬟接著說道。
“我有記下做法,等明日我試試看看能不能做下來……”
…………
婉心與清竹兩個人吃完了油潑寬麵之後,端著剩下的那一碗,再次往畫心的住處去了。畫心住在小富察氏的院中,小富察氏的眼線必然會告訴她說,婉心來了院中,但是卻沒有進去。此時,端來碗麵,不管是否需用,至少還是能有些借口理由來搪塞。這樣不但那時逃脫了不便進去畫心屋裡麵的情況,也能夠堵住小富察氏等人的嘴巴。
不過,令婉心沒有想到的是,當她來到畫心屋的時候,小富察氏不在。婉心心裡約摸估計了一下現在的時辰,大約馬爾漢也是應該快要回府了,小富察氏應許是去正殿裡等候馬爾漢了。在小富察氏那般精明算計的人的心裡,在沒有生育兒子這一條件傍身的情況下,要想在這後院裡坐穩了夫人的位置,她勢必是會用儘一切解數拴住馬爾漢的身心,縱使是拴不住,也要讓他絕對不能忽視與冷落自己,畢竟有了馬爾漢的寵愛與大夫人之位,她與兩個女兒的榮華富貴才能有保障。
“七姑娘來了。”畫心身邊的人貼身伺候的芳兒先瞧見了到訪的婉心。
畫心坐在床榻前的花梨圓桌前,用胳膊肘抵在桌上,杵著自己的腦袋,睜著哭的紅腫的眼睛瞪著婉心,說道:“你怎麼來了?是來看我這個姐姐的笑話嗎?”
“五姐姐,你這是說的什麼話?這後院裡,誰敢看你的笑話,五姐姐你言重了。”婉心走到花梨圓桌前,人畜無害地微笑著說道,“還有,五姐姐,這是妹妹親手做的麵,帶來給姐姐嘗嘗。”