婉心將雞腿肉去骨去皮後洗乾淨，然後用菜刀刀背拍打雞腿肉，以使得雞腿肉肉質鬆軟一些。之後，婉心將拍打好的雞腿肉切成雞丁，放於青瓷碗中，在碗中加入少許的黃酒與白鹽，洗淨手之後，用手反複把機雞腿肉丁翻攪，再將團粉(澱粉)和水成粉糊，裹在已經拍鬆軟的雞腿肉外側成薄薄的一層。
宮保雞丁的雞腿肉已經備好，輔材需要準備了。將筍切丁，同時將薑蒜切片，蔥白切成小圈形狀，備用。
輔材中的另一個關鍵——花生米。婉心將粒大飽滿的花生米先用清水衝泡，至花生米外皮皮冷易剝後，將花生米外衣一一剝下。冷鍋下油，燒熱後將用花生米下鍋，中火翻炒至花生米顏色呈出焦黃的顏色，裝盤散熱備用。
婉心將鍋燒熱，再倒入花生油燒至八成熟後，將備好的裹著薄薄的水澱粉的雞腿肉丁下鍋翻炒，待雞腿肉丁色澤變成白色之後，從鍋中盛出來，放一邊。
然後，再將油燒熱，取辣椒香鍋，再將切好的蔥薑蒜三寶下鍋不停地翻炒，依次倒入醬油、黃酒、白鹽與白糖，下雞腿肉丁炒至色澤油亮，下筍丁翻炒至味香。最後將花生米下鍋與雞肉丁、筍丁一齊翻炒。
“姑娘，這道菜也太香了。”清竹忍不住地說道，“不知道這道菜叫什麼啊，姑娘？”
“這道菜叫‘宮保雞丁’。”在魯菜係裡這道菜叫“醬爆雞丁”，在川菜係裡這道菜叫“辣子雞丁”。
清竹已經有眼色地裝好了白米飯。
宮保雞丁裡麵的雞肉丁肉質嫩滑而鮮香，筍丁清脆而可口，花生米酥脆而醇香。整道菜色澤紅亮，辣麻甜酸，四種味道皆已具備。等到菜入了口之後，每一口都是無儘的享受，各色香味彙聚在口中，仔細咂摸之後，香味纏繞於口中，鮮香美味。
“清竹，我記得上次我們出府去街上，在酒肆買了壇上好的女兒紅。”婉心轉身笑著對清竹說道。
“姑娘，那壇女兒紅存在咱們院裡。”清竹也想了起來自家姑娘買的上好的女兒紅。
“那咱們還等什麼，趕緊端著菜和白米飯，回自己院裡去。”婉心一手
一碗白米飯，端著往廚房外麵走去。
“是是是。”清竹跟著婉心的身後，雙手端著熱騰騰的色香味俱全的宮保雞丁。
……
畫心與大阿哥的事兒已經是定下來了，畫心那邊每日都在忙碌著，好似明日就要進大阿哥府了一樣。
雖然畫心沒能夠贏得太子的青睞，但是跟了親額娘是惠妃的大阿哥胤褆，在小富察氏心裡，已經是心滿意足了。也因為畫心能夠跟了大阿哥，小富察氏覺得自己在後院中的地位，是被自己牢牢地站穩了，她的腰杆也硬了好幾分。