《穿書七零：我帶著癢癢鼠種地開廠》全本免費閱讀
呂秀秀不是什麼大廚，但是做飯還是有點自己的想法的。
換句話說，就是做得好的時候還是能吃的，做的不好就是黑暗料理了。
不過好在，這尖椒肉絲，她還是會做的。
肉絲得切的細細的，這呂秀秀就沒辦法了。
她沒那個生活，隻能儘量切的細一點，再細就得剁成肉泥了。
不過呂秀秀確實分了一塊肉出來，準備切肉泥。
這邊的人的特彆喜歡的一種吃法，就是一小塊的瘦肉，然後剁成肉泥，跟蔥薑水攪拌，跟和餡一樣的攪拌了。
攪拌的上了勁之後，就拿個小碗，放在碗底。
碗裡倒上點水，還可以臥個雞蛋，加點鹽。
之後直接在煮飯的時候，架在飯上麵蒸熟就可以了。
這就是肉餅湯。
不用加啥特彆的調料，蒸出來就特彆鮮美。
有條件的，還可以加蝦仁、墨魚之類的材料。
有些人還喜歡加皮蛋的做法，味道也不錯。
沒條件的，雞蛋也沒有，那就加蘿卜。
實在連小塊肉都沒有，隻有排骨的，用排骨也能蒸出來。
就是排骨得提前去腥，還得多蒸會兒，蒸透了才好吃。
把米倒進陶罐裡蒸上飯，順便把肉餅湯放在陶罐裡麵一起蒸上了以後，呂秀秀吩咐薑蕊看著點火。
火不能太大了，也不能太小了。
太大的火，飯蒸不透，太小了就蒸不熟了。
呂秀秀把火燒起來，給薑蕊看火的大小，讓薑蕊儘量保持火候。
不過薑蕊這大小姐沒燒過火，還真是弄得灰頭土臉的。
彆說，這土灶確實不好燒。