這也說明，食材的挑選過程也決定了接下來呈現菜品的好壞。
當然，這種事情是難不住劉天羽，利用他的“十倍天賦”很是輕鬆從眾多食材中，選擇了最好的食材。
大概用了十分鐘的時間，劉天羽和薙切真凪選好食材將其放在食材車，開始返回教室。
在返回的途中還遇到了中村薊和跟他組成搭檔的另外一個女生。
劉天羽本想跟他打個招呼，畢竟是輸在一個屋簷下的宿友，但在看到這家夥一臉“你欠了我錢”的表情，他就放棄了打招呼的想法。
兩人就像是陌生人一樣的回到教室裡，這一幕被細心的薙切真凪看在眼裡。
她覺得很奇怪，因為她記得劉天羽說過兩人是宿友，但為什麼見了麵跟陌生人一樣呢？
不過薙切真凪也沒去多問，她知道這不是應該過問的事情。
回到教室裡，在教室靠後排的地方找了一個烹調台停下。
劉天羽馬上將食材從食材車裡拿出來，準備開始製作。
“薙切同學，為了不浪費多餘的時間，你來幫我把配菜準備好，可以嗎？”
“可以。”
薙切真凪笑著回答，然後從烹調台下取出一個廚師圍裙穿在了身前。
像薙切真凪這樣講究愛乾淨的女孩子，在製作料理的時候都會穿上廚師服或者是圍裙。
這是一個專業廚師的素養，也是對食材和食客的尊重。
但薙切真凪穿上這廚師圍裙後，卻彆有一番風味。
劉天羽的心思沒有停留在這上麵，他也將一個廚師服套在身上後，開始烹調。
他首先處理的是主食材牛肉，這次
他用來製作的牛肉部位跟上次不一樣。
上次選用的是“牛腱子肉”，這次用的是“牛肩肉”。
腱子肉，指的是牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。
而牛肩肉，位於牛的前肩胛部，這個部位間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩，非常適合用來適合燉、煮、鹵。
上次入住試手藝做的紅酒燉牛肉，劉天羽當時就知道味道並非是極致的味道，所以在下來之後他就對這道料理再次進行研究和反複的試做。
多次的試做過程中，他發現選擇牛肩肉做出來的燉牛肉，比用其他部位的更加美味。
不止是味道上會更好，口感也會有比較大的差彆。
除了牛肉的本身的選擇之外，食材的用量、牛肉和培根炸製的時間，調味料的比例等，他都比第一次在極星寮製作的時候有了更深入的進步。
劉天羽相信，這次就算是他麵前擁有“神之舌”的薙切真凪，也會被這道料理的美味所折服。
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