沒有吃完的植物蛋白紡織牛排被倒掉。
高思綺和她的團隊開始著手使用神戶牛肉的肌肉細胞培養完整的牛肉組織。
實驗室需要做三件事。
取細胞，提取基因，培養。
當今生物界，最困難的就是利用動物的細胞培養動物組織，大部分實驗室要培養動物某個組織，或者是某個器官，一般都會取動物的胚胎細胞或者是剛出生不久幼齡動物的器官、組織用於培養。
之所以這樣選擇是因為這些細胞或者組織分裂增殖能力強，培養成功率高。而已經完全分化的細胞，細胞分化潛能越來越窄，此時培養的成功率非常低。
但完全分化的細胞核仍然保持著原有的全部遺傳物質，具有全能性，但是隻有當細胞內外的條件符合一定的條件時，細胞全能性才能表現出來。
再往深深一點說，細胞內的基因報告細胞所屬物種的全部遺傳信息，在內外界條件孕允許的情況下，基因能夠完全得到表達，甚至能夠培養出該物種本身。
使用乳腺細胞培養的克隆羊多莉就已經說明了這個問題。
隻是多莉樣的實驗過程，還和盤古科技手中的基因表達技術有一定的差距。
克隆羊多莉的產生過程分為三個步驟。
第一步，將母綿羊的乳腺中取出乳腺細胞，將其放入低濃度的營養培養液中，在外界條件的乾預下細胞逐漸停止了分裂，此過程產生的細胞成為供體細胞。
第二步，從另一隻母羊的體內采集未受精的卵細胞，將其中的細胞核除去，留下一個無核的卵細胞，就像是給供體細胞留下了一個空蕩蕩的房子。無核的卵細胞成為受體細胞。
第三步，利用電脈衝的方法，使供體細胞和受體細胞發生融合，最後形成了融合細胞，這個過程就類似於讓卵細胞受jing。
如此，最初的實驗步驟就完成了。後麵的程序就很簡單了，類似於培養試管嬰兒，將融合細胞放到某個母羊的子宮中，最後發育生長，出生。
克隆羊多莉的實驗，是生物界最偉大的實驗之一，也從實踐上證明了高度分化的細胞依舊具有全能性。
但是該實驗實驗周期長，難度大，花費高，其在研究領域的作用遠遠大於在實踐應用中的作用。
而盤古科技需要做的是完美的基因表達，不需要製造供體細胞，不需要製造受體細胞，以最快捷最廉價的方式讓細胞核中的基因再一次充分表達，再一次展示細胞的全能性。
盤古科技的目的是要將該項技術用於食物上、醫學上，所以注定了實驗的周期一定要短，費用一定要低。要是按照多莉羊的那種燒錢方法，實驗室製造一斤肉都上萬了，還不如農戶散養。
高思綺小心翼翼的提取了神戶牛肉的肌細胞，在全新的實驗思路下，將肌細胞的細胞膜打破，提起細胞核的基因序列，隨後通過基因讀取儀器完整的讀取基因序列。
此時的肌細胞雖然擁有細胞的全能性，但是在基因的調控表達上無法達到實驗室的要求。
如果在類血清培養劑的作用下，讓肌細胞有絲分裂，肌細胞會僅僅貼著培養皿不斷的增殖，這個過程就類似於肌細胞在體內不斷的增多。
此時的產物雖然依舊是肌細胞，但是速度緩慢，而且增殖的數量有效。通常情況下，一組健康的肌細胞，在完成一定數量的增殖以後，就會停止增殖，然後集體陷入衰亡。
這既是健康細胞死亡的過程，也是人類衰老的過程。