“當然去，少了我這根鋒利的筆杆子，你確定你能搞定江南那些人？”李程江自負挑眉。
莫林知頓時笑開了：“所以啊，我這不是這麼鄭重地來征求你的答案。隻要你答應，其他都好說。”
“我姑且信了。”李程江聳肩，嘴上說著懷疑，眼裡卻帶上了點點笑意。
“行，最重要的敲定了，我就不耽擱你們時間了。”莫林知收拾收拾，衝他擺了擺手，帶著東西離開，然後來到了火鍋店。
可能是現在天涼了，哪怕是白天，火鍋店的上座率也比之前好很多。
吳大掌櫃之前接到回信後就有預感，今天見到莫林知，毫不意外地迎上來，一句廢話也沒有，直接帶著人來到了地窖儲存乾冰的地方。
一進去就是能凍死人的涼意，莫林知搓了搓手，跟著吳大掌櫃繞過一排排生鮮貨架，走到了最裡邊，也是最冷的地方。
吳大掌櫃從一層層的貨架上拿下一個簸箕，上麵是方方正正一塊塊凝固的火鍋底料，有些色澤鮮豔，有些則已經有了異味。
吳大掌櫃苦著臉訴說這段時日遇到的難處：“莫管事，不是我不儘心。從您第一封信捎過來，我和大廚每天閉店後就在研究您說的這個。一開始，是炒製好的料難以凝固，後來，想辦法調整比例，好不容易才在不影響味道的情況下做出了能凝固，方便運輸的底料。可——它真的太容易壞了。”
吳大掌櫃指著已經有異味的那些說：“若是放在常溫下，1天
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就開始有異味，放在這地窖裡也隻能撐個5天左右。您提到的什麼密封法我們都試過，確實解決不了這個問題。”
莫林知聽他說完，眼裡閃過一絲懊惱——她忘了這個年代是沒有防腐劑之類的東西的，所以沒考慮到這茬。
“不怪你，是我沒想清楚。”莫林知寬慰了一句，看著眼前的底料塊，突然問道，“確定這個加水煮出來的味道和店裡是一樣的嗎？”
“不能說一模一樣，但可以保證十之七八。”
“那你覺得，我在門口支一個小攤子，專門賣這個底料塊能否有生意？”
掌櫃一聽，頓時一拍大腿：“對啊，我怎麼沒想到！現在天氣日漸變冷，這幾天晚上的座位已經有點供不應求了，要是我們能專門提供底料塊讓他們自己回家煮，這怎麼也比在外麵排隊要舒服得多吧！”
後麵不用莫林知交代，吳大掌櫃已經自己安排好了：“莫管事您放心，我等會兒就和吳二那邊通個氣，爭取這周內就把攤位做出來，後廚這邊也會專門開一個地方，拉一個隊伍承接這部分的產出。”
莫林知點點頭，剛一張嘴，話未出口先吸了口冷氣，嗆得她連連咳嗽。
晚香和吳大掌櫃見狀，不敢輕忽，連忙扶著人往外走。
上到地麵，晚香立馬給她手裡塞了杯熱水，然後轉頭去了車上拿鬥篷。就這全副武裝的，莫林知還感覺體內的寒氣沒有驅散乾淨，選了個有太陽的地方站著和吳大掌櫃繼續談話。
“這部分你安排好，另外，我還想在滄瀾那邊也開一家分店，所以，想問問你是否願意辛苦一趟。”
吳大掌櫃：！！！！！
突如其來的驚喜送到麵前，吳大掌櫃一貫的沉穩都差點沒維持住，他連連點頭，一疊聲的保證：“我願意的，莫管事，滄瀾我去過，我熟！您放心，我一定給您把這個事情辦好了！”
“行，店鋪選址我回來之前就已經交代飛毛腿那邊留意了。你自己選一支團隊，然後把這家店的事情跟吳二交接好就儘快出發吧。到了那邊拿著我的手信去找《見聞》和飛毛腿，他們會幫你解決其他的需求。你要做的，就是招人，培訓，保證店鋪順利走上正軌。”
“是、是······我今天閉店了就安排起來。”
“嗯，儘快辦妥了回來，到時候給你們開慶功宴！”莫林知想了想，又提醒了一句，“還有，新店頭3個月的成交算你們的績效，年底一起核算，這個你也跟去的人說一聲。”
吳大掌櫃本來隻是高興自己還有大展身手的時候，不意還有意外驚喜，當下笑眯了眼~
一副財迷樣，逗得莫林知和晚香兩人都笑了。
憑自己本事賺錢的人，怎麼那麼可愛呢~~~
“那我也不耽誤你了，手信明天讓晚香給你送過來，吳掌櫃，我等你的好消息。”
“您就瞧好吧~”吳大掌櫃信心滿滿地應承著，一直把人送上車，看著馬車遠走，才哼著歌兒轉身回店。
門口迎賓的小二見他愁眉苦臉了好幾天，莫管事一來就喜上眉梢，忍不住上前逗趣，順便探聽點消息。
他那麼點花花腸子哪瞞得過老道的吳大掌櫃，隻不過看在今天喜鵲進門的份上，懶得計較罷了。
沒什麼威懾力地橫了人一眼，吳大掌櫃笑罵：“瞎打聽啥！事情做好了好事兒自然也會落到你的頭上！你們啊，跟了個好管事就偷樂著吧！”