衛國公府的魯大廚服務衛國公府多年，在整個汴京都是有名的。在勳貴世家掌勺並非一件容易事，衛國公府還算寬容的，碰上那些個窮講究，各個自詡老饕的老姓世家，廚子便隻管頭疼了。
如今南方菜在汴京尤為盛行，吃螃蟹的人家不少，可大部分人吃的都是河蟹，河蟹不似海蟹這般腥，且蟹黃肥美，烹飪手法多樣，若是食材新鮮，哪怕不用烹飪，隻放於灶上蒸熟，都有不可言喻的鮮香。
而海蟹可不好做，保險起見，用糖醃一下去腥味便可，他可沒聽說還有彆的做海蟹的法子。
宋暖是年輕後生，按理說他不至於把宋暖放在眼中，可闔府上下誰都知道姑爺是宋家後人，早些年魯大廚還是學徒時，便聽說宋過宋老爺子的威名了。
他帶著灶上的幾個幫廚站在一旁，認認真真看著宋暖忙活。
宋暖也不避開，肉蟹煲是她個人很喜歡的一道菜，倒不是肉蟹有多美味，而是她喜歡吃裡麵的配菜，豆腐和雞爪雖則隻是這道菜裡的配角，吃起來卻彆有滋味。
指揮著幫廚將要用的蟹、蝦、雞爪、豆腐、藕片、鵪鶉蛋端上來。
做肉蟹煲，宋暖習慣於先處理雞爪，將雞爪對半切開，熱水焯完放入冷水中焯，再換一鍋清水，加入黃酒薑片，小火熬製。
蟹不能吃的部位去掉，一切為四，蟹鉗用刀背搗碎，再將蟹肉和蟹鉗均勻裹上粉食，炸至金黃。
河蝦去掉蝦線後也入熱油炸，炸至蝦變紅微微蜷曲便可。
此時，爐灶加柴火，將油燒熱，暗紅的豆醬和通紅的茱萸倒入油裡翻炒，再加上八角茴香薑片蔥蒜，等辛辣味竄出來，便放入炸好的食材均勻翻炒。倒入早已熬好的鳳爪湯，轉中火慢慢收湯，等味道出得差不多了，便把其餘配料都放進去，柴火慢燉。
時人喜甜，宋暖最後又加了冰糖，做甜辣口。
旁觀的幫廚早已懷疑自己跟了個假師傅，跟姑爺一比，他們簡直不會做飯了。
香氣漸漸冒出來，魯大廚望鍋流口水，吸溜著鼻子問：“這還不行？我瞧著火候也差不多了。”
宋暖將鍋蓋打開個縫隙，笑回：“俗話說得好，千煮豆腐萬滾魚，再等等吧，讓豆腐入味一些再出鍋。”
丫鬟來報說衛國公回來了，宋暖這才吩咐廚娘將蟹煲端出去。
衛國公高大英俊，雖然已經做了嶽父，看著卻顯年輕。都說嶽父看女婿是越看越不滿意，宋暖也擔心衛國公挑剔，好在菜比她先上桌。
衛國公蕭競見女婿下廚，且做得是自己沒吃過的菜，便沉聲問：
“這是什麼？”
“回嶽父，是肉蟹煲。”
喬氏湊近道：“是你舊部下托人走水路送來的，今早剛到，廚房不會做，你女婿親自下的廚。”
衛國公不解對這門親事不算滿意的妻子，為何這麼快倒戈了，明明今早喬氏還在抱怨，說兩家門不當戶不對，怕蕭妙妙找回來後，兩家有嫌隙，婆家不給她好日子過。
喬氏麵上的笑不似作假，衛國公雖是一家之主，卻是個徹徹底底的工具人，這個家裡，萬事皆由喬氏做主，既然喬氏都認下宋涼這個女婿了，他這個嶽父也沒有擺譜的道理。
三朝回門，他花雕都備好了，原想和宋涼喝兩杯，可涼風拂過，那肉蟹煲的香味竟不停往鼻腔鑽。螃蟹他見過不少，卻從未見過有人如此烹調螃蟹。汴京城最時興的兩道蟹菜便是洗手蟹和螃蟹釀橙，哪有人把雞腳豆腐藕片和螃蟹蝦一起搭配的？闔汴京都沒這麼吃的。
衛國公今日回來遲是因著參加了宮宴，他時常和喬氏抱怨，宮中的食物最是難吃，做什麼菜都以清蒸為主，很是沒味。眼下見了這一鍋咕嚕咕嚕冒著熱氣的蟹煲，頓覺食欲大開。
熬了幾個時辰的醬汁已經全部被食材全部吸收了，就連那豆腐，都沾了這一鍋的鮮香爽嫩，夾一口咀嚼，果然早已入了味。
咬一口酥香的螃蟹、試一下軟糯的雞腳、再一口綿軟的豆腐，每一口都是時間的味道。
衛國公口欲不算重，平日家裡大廚做好了他多吃些，做差了便少吃些，很少為吃費功夫。
蕭定一原以為自家老爹吃不慣小男人做的蟹煲，誰知老爹麵色雖然淡定，可下筷子的速度越發快了，照這樣下去，這一鍋的肉蟹煲還有剩下的？
蕭定一適時提醒，“爹，您老慢點吃，小心彆噎著。”
可衛國公卻充耳不聞，蕭定一見狀不妙，趕忙下了筷子。
連汁帶肉嘬一口螃蟹，以為那便是極致了，不曾想，等那豆腐順著舌尖滑入口腔，咬一口綿軟爽滑，汁水四溢，這才知，配料竟比主料還好吃。
喬氏見父子倆如此沒出息，都覺得新奇，她對著蟹煲猶豫了片刻。
宋暖疑惑看向她，“嶽母，怎的不動筷子？是不合您胃口嗎？”