對於何老二送來的孝敬，他卻怎麼也不收：“何師傅還是拿回去吧，我若收了，阿郎定要責罰。”
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蘅蕪居的飲食葷素不忌，卻涇渭分明。
沈晏起初習慣了大廚房做的吃食，一直都這麼吃，便也沒覺得有什麼不好。但吃過了崔令鳶做的吃食，才知道那一口氣差在哪。
崔氏食經：素便清爽，葷便濃鮮。
又不是寺廟和尚，要戒葷齋素、虔誠向佛。既然饞肉，吃便是了，何苦擰巴著做那以素代葷解饞之法？
假葷終究不是葷，又失了吃素的本意。
世上美味並不隻葷腥，蔬菜亦有清纖之美。
清炒萵苣絲、涼拌小胡瓜、蒜蓉炒時蔬、百合蓮子湯、清蒸山藥糕......都是再樸素不過的做法，勝在食材新鮮。
時鮮時鮮，新下來的小胡瓜，就是什麼調味都不放，井水衝洗乾淨直接啃便好吃得很
時人言大道至簡，亦可見大味必淡啊。
當然對於胡瓜的料理，崔令鳶還是喜歡拍扁了拿油鹽醬醋一拌，酸辣辣的涼拌黃瓜，夏夜裡做下粥小菜或是夜宵前開胃都很好。
心思單純直爽如阿桃仍有擔憂：“郎君在文德殿值了一整夜，咱們就給他吃這尋常胡瓜麼？”小胡瓜正當時，外頭市集上不過三五文錢就能買上許多，郎君會不會嫌娘子敷衍？
崔令鳶挑眉，蹭飯的也有發言權？
她寬慰婢子，像沈三郎這種鐘鳴鼎食出身，平日濃肥辛甘吃多了的貴公子，想換口味，自然看不上那些假做葷腥，否則也不會跟著她們一起吃了。
這才是真講究呢！
說著說著，她又給自己的婢子兼幫廚們進行“配得感”培訓洗腦：“你所謂‘尋常’，不過是原材料普遍價低。胡瓜於市集中常得，羊牛於高門亦是常見，若隻這麼算，他沈三郎眼中便沒有不尋常的食物。”
沈晏才下值，進門便聽見廚房裡飄來崔令鳶與婢子在背後閒話他，不由得腳下一頓。
“若是開食肆，便要算前期投入的成本、人工、時間，”
她停下啜一口酸梅飲，潤潤嗓子，“當然了，還有你們小娘子我費的腦子。豕骨難啃肉少，故尋常百姓也不屑吃。我們將其燙、炸、煸、燉，一番作為，它便不再是貧者不肯煮的賤骨了——”
清晨的曦光透過小廚房的門投在地上，站在門口的崔令鳶猶如沐浴著聖光一般，慷慨陳詞，除丁香有些一言難儘外，其餘婢子們都崇拜地仰頭看她。
崔令鳶頗有些得意：“放在醉仙樓，它是價可值十金的紅煨豕骨！給我禦宴也不換！”
丁香：“......”
沈晏：“......”
砂鍋裡鮮筍粥咕嘟咕嘟，翻騰如白玉。
煮粥是個細致活兒，吃貨主兒袁枚說了，“見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。”
這鮮筍粥原先是庵堂做法，後來才傳到民間。做法是把嫩筍切成方片，加水米熬煮，山鮮和香糯新米融合得恰到好處，米水融合，柔膩如一，清淡鮮美。
故其中雖未曾加入名貴食材，亦得前人讚其為“和米鐺中煮白玉”。
崔令鳶生出感慨，指著那粥道：“說來說去，其實還是得看庖廚的手藝。大味必淡是不錯，可我要真給他沈三郎吃清水配白饃，他肯定摔盤走。”
想到她平日人前眉眼溫柔大度體貼模樣，與這會子的揶揄諷趣相去甚遠......
沈晏繃著臉，嗬，果然