白遠耐心解釋。
“全身浸透再上火，不然易糊。”
沈之璃麵上不顯，心中卻對白遠廚藝的評價又提升了一個層次。
本以為做菜很簡單，沒想到光是炸個魚就這麼麻煩。
隨後，白遠將炒鍋置旺火上，添入清湯，放進炸好的魚。
加白糖、醋、紹酒、精鹽、薑汁、蔥花旺火邊溜邊用勺推動，並將汁不斷撩在魚上。
待魚兩麵吃透味，勾入濕澱粉，汁收濃時將炸魚時潷出的熱油適量下入，把汁烘成活汁，將魚帶汁裝盤。
而後油溫五成熱放入麵條，炸至金黃，撈出放在了魚上。
“丫頭，拿走吧。”
沈之璃看著白遠的操作，有些不解。
“怎麼麵條還蓋在魚上了？這魚不是單獨的一道菜嗎？”
白遠手下的動作未停。
“糖醋軟溜鯉魚焙麵，崇禎最愛之一。”
“在當時無允許誰也吃不到。”
沈之璃驚詫。
“啥！”
“這就是明末皇帝的最愛？！”
“你開玩笑的吧，大清都亡了多少年了，還明末呢。你怎麼會知道這道菜的做法！”
白遠無奈。
“丫頭，說過多次，我乃……”
“行了打住。”
沈之璃立即抬手做製止狀。
“我知道你要說你是那白狐老祖宗了。”
“你就當我沒問過這個問題吧。”
白遠的解釋，沈之璃甚至都已經能一字不差的背下來了。
再多說幾次，耳朵都快聽出繭子來了。
沈之璃微歎了一口氣，端著味道和賣相都極佳的菜走了出去。
接下來白遠又做了一道菜和一道湯，兩人一起端著盤子、湯碗，在餐桌旁坐了下來。
白遠做的菜式，除了最開始那道茭白炒肉，其他的沈之璃都是第一次見。
儘管她十分想現在就夾菜，但良好的家教，讓沈之璃頂著饑，餓等待白遠這個做飯的人先動筷子。
見她咽著口水，眼神不斷的在四道菜上遊離的樣子，白遠便指著菜開口。
“吃吧。”
有了這兩個字，沈之璃毫不猶豫的動起了筷子。
她先夾了那道涼菜，隨著嘴巴不斷咀嚼，她的雙眼也越瞪越大。
剛剛把菜咽下，沈之璃便驚訝的問。</