6. 清燉雞湯(2 / 2)

狗子:“這隻雞都快有我半個人大了,要不是它老,我也抓不住它。有得吃,就彆嘰嘰歪歪。”

“您是老大,小的哪有不聽的。老大想吃什麼,小的這就去做!”唐茼點頭哈腰,活像個太監。

“你從哪兒學來的,怎麼演得這麼像?”狗子忍俊不禁。

“像什麼?嗨呀,我這都是天生的。大王您有什麼指示!”她越演越帶勁兒,還覺得他誇她演技好呢。

“大王,小的這就去熬雞湯。”唐茼想到她不敢殺雞,又頓住道:“但是大王,能幫小的把這母雞殺了嗎?”不知道為什麼,她隱隱覺得,她像這樣說話,狗子對她的態度變得更加和緩了。平常那樣說,他可能同意。現在這樣說,他一定同意。

“行,輕輕鬆鬆。”狗子拿起柴刀就準備砍下它的頭。

唐茼:“等等!雞血可珍貴了,你等我拿個碗來接。”

“拿來了,拿來了。你不要一下把它的頭砍下來,要一刀割破它脖子上的頸動脈。嗯?怎麼解釋頸動脈呢?你摸摸,就是它脖子上的那根軟管子,割斷它然後放血進這個碗裡。”唐茼看他的架勢就知道是要砍頭,這不得細致的跟他講解一下。

狗子:“廢話真多。”

狗子真是人狠話不多,唐茼還沒來得及眨眼,雞叫都沒來得及叫,就被一刀封喉了。血順著雞的脖子流進碗裡,先是成股,後滴答滴答。

唐茼不知道狗子想起了什麼,他雙眼變得通紅。唐茼:“你怎麼了?”

“與你無關。”狗子把流乾了血的雞遞給唐茼,轉身走進了屋裡。

唐茼也摸不著頭腦,要是怕殺雞就直說嘛,她還會逼他不成?

這野雞的雞毛真漂亮啊,連黑雞毛都跟小時候見過的鬼蝴蝶翅膀似的,泛著湖藍色的光澤。狗子手法好,毛都沒弄臟。可以把它尾巴上漂亮的雞毛拔下來給小明月做毽子玩兒。

把好看的雞毛拔下放在一旁。唐茼先給老母雞洗了個冷水澡,防止它的皮被燙壞。再把它放入燒開的水中燙一下,方便脫毛。

等母雞洗完了熱水澡,就把它提出來拔毛。唐茼拔雞毛一抓去掉一大半,分分鐘就把雞毛脫好了。她又拿刀將雞肚子破開,取出雞心、雞胗、雞肝留著下次炒著吃。然後給雞去掉指甲,再次將雞放進開水裡燙一燙,去去小雜毛。

之後把兩隻雞爪塞進雞肚子裡,放入加了水的瓦罐中,再放入幾片野薑。唐茼蓋上蓋子,接下來就要耐心等待美味的誕生啦。

慢燉了一個多小時,唐茼打開鍋蓋時,表麵飄著油花,雞肉軟爛脫骨。最後再往鍋裡加入適量的鹽,原汁原味,純天然無汙染。嗯~,其實如果有紅棗、菌菇的話,唐茼也是想加的,可惜沒有啊。隻能安慰自己,雞湯嘛!就是得吃原汁原味的。

唐茼決定這頓直接在廚房開飯。大家圍著爐子吃,既有氛圍,雞湯又不會涼。唐茼:“開飯啦!是清燉雞湯喲。

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