《我的鹵味店超美味》全本免費閱讀
整理完預定單。
顏煙給陳誌鵬發信息：【陳老板,我聽人說有賣機器脫骨的無骨雞爪。】
陳誌鵬：【有的有的，這個比雞爪貴點，你要的話,我給你整點？】
顏煙：【嗯,我把貨單發你。】
一大早,陳誌鵬拿來顏煙要的無骨雞爪,又神秘兮兮說：“我店裡新進一批好東西，這個給你拿去試試？”
顏煙好奇：“這是什麼？”
陳誌鵬說：“兔肚,用白酒、麵粉和白醋多搓洗幾遍,搓到沒味道就可以。這個做麻辣口味很香的,昨天你嫂子做了個涼拌兔肚,好吃的。”
顏煙掂量掂量，還挺沉，約有兩斤左右。
她說：“都是小本生意,你給我按批發價算進去。”
陳誌鵬：“顏老板你可真客氣，多虧你了，我冷庫裡的兔腰，又賣出好幾箱。”
他說的店裡剛營業那天賣掉兩千串兔腰,顏煙笑說：“我有位顧客特彆愛吃兔腰，他們公司每月聚餐，都喜歡來我店裡訂點鹵味。”
陳誌鵬搓搓手：“挺好，他們公司多聚餐幾次,我多賣幾箱兔腰，冷庫裡的兔腰就能賣完。哎，你說他們公司為什麼每月隻聚一次餐啊,怎麼不多聚幾次呢？”
顏煙：“……”
臨走前,陳誌鵬還囑咐：“兔肚好好弄,這個好吃的。”
顏煙把無骨雞爪和兔肚，運回店裡。
昨天顏煙嘗了酸辣檸檬雞爪，感覺不夠辣，群裡顧客也反應了這個問題。
今天她多調了一份紅油辣椒，撒上多多的熟白芝麻增香，無骨雞爪泡在紅油裡，果然看著漂亮許多。
這邊無骨雞爪浸泡在料汁湯，被送進冰箱裡冷藏保鮮。
那邊的兔肚浸泡好，顏煙按照陳誌鵬說的，加白酒、麵粉和白醋搓洗了三遍，搓到兔肚聞不見異味，才罷休。
拿起一片兔肚，手指捏捏，觸感彈彈軟軟，表皮滑溜溜。
她查過資料，兔肚是兔腹，兔肋處，兔兔真是全身都是寶啊！
顏煙知道牛肚、豬肚、魚肚、羊肚，還是頭一次知道也有兔兔小肚子呢！
洗淨的兔肚改刀，切成小塊，加入蔥薑汁、蒜末、一勺黑胡椒粉、食鹽，一起抓拌抓拌。
讓它醃製十分鐘左右
，去腥提香。
醃製兔肚的碎片時間裡，顏煙開始熬酸梅湯。
怕兔肚煮出怪味，從鹵兔頭兔腿的鹵湯裡，舀出來一部分，加入適量冷水泡開的香料，大火煮開鹵湯，倒入剛才醃製過的兔肚。
兔肚容易熟，煮久了口感老，咬不爛。
在鹵湯裡焯燙三十秒，即可撈出，放到容器裡晾涼。
顏煙撿了個塊頭最小的兔肚，嘗了嘗，口感很嫩，因為煮得時間比較短暫，基本沒什麼味道，也沒有怪味。
往兔肚裡加入常溫的鹵湯和紅油浸泡，讓它慢慢吃進鹵湯和辣椒油。
上午的準備工作完成，顏煙閒下來，開始考慮今天中午吃什麼？
打開外賣APP搜尋一圈，她目光停在某處，圖片上紅彤彤的辣椒油和密密麻麻的花椒，醬色的烤鴨吸飽了紅油，隔著手機屏幕，仿佛能聞見辣椒和烤鴨香。
很好，這家的冒烤鴨成功吸引住她的注意。
吃膩了自己做的飯菜，偶爾點個外賣吃吃吧！
等待外賣送來的時間裡，顏煙被冒烤鴨饞得慌，去做點彆的事情，轉移注意力。
她給麻辣兔肚拍了照片，發到幾個群裡——
五顏六色的顏：【@所有人，今日新品麻辣兔肚49元一斤，約1.5斤左右，先到先得哦！】
南南一小隻：【兔兔還有兔肚？】