第 68 章 香鹵牛肚(2 / 2)

想到明天能吃到甜甜的水蜜桃,顏煙枕著甜夢入睡。

初升朝陽,光芒刺眼。

清點完凍貨,她拎著十斤牛肚,趕緊到店裡等著接貨。

邊熬酸梅湯,邊等。

聽見小貨車熄火聲,顏煙趕緊放下手機,跑出店外,問師傅:“是水蜜桃和番茄到了嗎?”

“是的。”貨車師傅抱出電子秤,給顏煙驗貨,過秤

簽收付款完,等不及師傅搬進店麵裡,顏煙拿起一個水蜜桃,表皮布滿毛絨絨的桃毛,聞著有淡淡的清甜香。

放到水龍頭下清洗,削皮器削去桃皮,露出裡麵白軟得發黃的果肉,咬一口,軟乎乎,流湯汁。

桃肉入口即化,在唇齒化作一汪甜香的桃汁兒。

好軟,好甜。

因為水蜜桃的果肉軟綿,不如脆桃耐造,每個水蜜桃都被套袋,單獨裝在泡沫格子裡,大約有十分之一的損耗。

運輸成本和損耗比脆桃高,這些水蜜桃的價格自然水漲船高。

水蜜桃暫時放到一邊,昨天她答應食客出的鹵牛肚,馬上安排。

買來的牛肚比較乾淨,用清水浸泡半小時後,簡單清洗,改一下刀,約莫成年男子巴掌大小,方便入味。

焯水後的牛肚,放到一邊備用。

顏煙準備調一個香香麻麻的辣鹵湯,熱鍋冷油,蔥薑蒜爆香,加一勺豆瓣醬,切碎的二荊條段炒出紅油。

倒入部分老鹵湯,少量清水,冷水泡開的香料,以二荊條為主,佐以花椒、八角、桂皮、香葉,小茴香、白芷等大火煮開,加入牛肚塊,當鍋內鹵湯再次沸騰後,轉小火燜煮。

二荊條炒出的料汁,鮮豔紅亮,紅油浮在鹵湯,咕嘟咕嘟聲,送來二荊條的辛香味。

顏煙支著下巴,看鍋蓋被水蒸氣推動,挺好玩。

小火慢燉兩個小時,用筷子輕易插進去,熟了,可以關火。

她取出一塊牛肚,切成薄薄的條狀,舀上一勺鹵湯淋上,一盤菜搞定。

恰恰這時,電飯煲跳到保溫狀態,米飯也熟了。

一切剛剛好。

顏煙平時不怎麼吃內臟,豬肚牛肚都能吃點。

坐在鍋子邊聞了兩小時的二荊條和牛肚香,怎麼能抵擋得住這種誘惑呢?

經過兩個小時的小火慢燉,牛肚比較入味,不需要太複雜的烹飪,澆上香香的鹵汁,足夠誘人。

筷子夾起一片牛肚,牛肚表麵包裹著一層鮮紅油脂,一起送進嘴巴裡。

牛肚邊緣的毛絨絨,吸飽了香鹵汁,油汪汪,口感豐富,香香辣辣,很有嚼勁,越嚼越香。

顏煙把盤子裡的牛肚拍照,還有剛才拍的流汁水的水蜜桃照

片,發到幾個群裡——

五顏六色的顏:【@所有人,今日新品香鹵牛肚49元一斤,新鮮水蜜桃5元一斤,先到先得哦!】

圓圓的兔腦殼:【哇,又有新品啊!哈哈哈哈,雖然今天我有事去不了,但我可以搖人,讓人幫我排隊買,嘻嘻。】

水蜜桃:【羨慕,嗚嗚,不知道去晚了還有沒有水蜜桃?】

可可的巧克力回複圓圓的兔腦殼:【讓咱哥順便幫我帶一份,萬分感謝。】

圓圓的兔腦殼回複可可的巧克力:【ok!】

綿綿:【QAQ,有沒有人願意幫我排隊買一份鹵牛肚,可以付幾塊錢的辛苦費。】

……

掃到沈圓的消息,顏煙目光停頓了下。

搖人,該不會是搖的她哥哥吧!

下午,顏煙守著鍋子,聽見有人進店聲,她探頭看來,跟進來的人對視上。

還真是他!