卓黎點頭後,跟琴琴交代:“這是我大學室友,顏煙。她人很好,你在她店裡等下,我出去一下馬上回來。”
卓黎跟
顏煙說一聲,把行李箱子暫時存放到她店裡,搭乘出租車離開。
琴琴被留下來,顏煙問她要喝豆漿還是熱水?
琴琴要了一杯熱水,拘謹說:“謝謝,麻煩你了,我自己坐著就好。”
顏煙便沒再管她,回到廚房,收到卓黎發來的信息。
原來卓黎這次出差,是為了公司的一個大項目,剛收到線人的消息,她必須馬上趕過去,琴琴不方便帶在身邊。
商戰如戰場,顏煙懂她的意思。
即便卓黎不解釋,她也不會過問。
中午,店內。
沈沐到的時候,發現店裡多了個人,不知道是食客,還是什麼人?
他以眼神詢問,顏煙回:“我朋友臨時有事,讓她同事在我店裡呆會兒。”
沈沐眉心舒展:“昨天你說想吃小豬蓋被,今天給你安排上。”
顏煙抬眸:“哇,好期待。”
她眼睛明亮如星子,沈沐看得失了神。
顏煙催促:“你發什麼呆?”
被拉回神思,沈沐偏開頭,濃密的眼睫顫了顫:“我在想,擀麵杖在哪兒?”
“不就在櫥櫃裡嘛!”顏煙轉身找到擀麵杖,交給他,得意抬抬下巴:“上次做油潑麵,洗好的擀麵杖,還是你親自放的,這麼快就忘了。記性真不好,沒有我,你可怎麼辦?”
沈沐喃喃道:“就是說啊!”
小豬蓋被這道菜,並不難,有點類似於遼東的燉菜。
排骨泡在清水裡,泡出血水後,過幾遍清水衝洗,撈出,控乾水分。
鍋內加植物油,幾顆冰糖,炒出糖色,控乾水分的排骨倒進去,翻炒上色。
上色後的排骨,表麵油汪汪,流動著一層蜜色,看著食欲大增。
加蔥薑蒜,八角、桂皮、香葉、幾粒花椒,醬油、黃豆醬,繼續翻炒,少許食鹽,讓它均勻上色。
因為醬油和黃豆醬含有一定食鹽,不用加太多食鹽,適量白開水沒過排骨,讓它小火燉煮四十分鐘。
加開水的目的,讓排骨裡的水分不會流失,吃起來肉質更鮮嫩些。
等待排骨煮熟的過程裡,沈沐揉一個麵團,放容器裡,等待發酵。
現在天氣越來越寒冷,發酵溫度不夠,他給容器外搭
一條乾淨毛巾,輔助麵團快速發酵。
趁著麵團發酵的空隙時間,沈沐處理其它食材。
胡蘿卜富含胡蘿卜素,對眼睛好。
顏煙愛玩手機,多吃胡蘿卜保護視力。
翠綠的扁豆,放清水裡浸泡十分鐘後,切成一段段。
燉菜當然少不了土豆,土豆易熟,切成滾刀塊,不容易煮化掉。
顏煙愛吃的甜玉米,也要來一個。
看時間差不多,沈沐撈出香料,舀出半碗湯汁,把剛才處理的配菜全部放進去,一起翻炒,最後給小豬蓋上圓被子。
剛才舀出的濃稠湯水,給圓被子均勻淋上,繼續小火燜煮十五分鐘。
燜煮的過程中,顏煙餓得冒火。
正好紅糖米糕放溫了些,撒上乾桂花,她拿出來跟沈沐一起分享。
想到店裡還有琴琴小姑娘,順便拿了些給她。
琴琴受寵若驚:“謝謝,這個多少錢?”
顏煙:“不用錢,我蒸著自己吃的。”
琴琴撚起一塊品嘗:“不會很甜,葡萄乾好酸甜,這種糕點是糯米做的嗎?”
顏煙說:“用糯米和大米做的。”
吃了糕點,琴琴健談許多,主動跟顏煙聊起卓主管的事情:“我們主管啊,她可厲害了,業務能力很強,很自律,每天下班會去健身房鍛煉……”
印象裡,卓黎是她們四個人裡成績最好的,學習能力強,很自律,妥妥的學霸。
畢業一年多,卓黎當上主管,顏煙一點不覺得吃驚,畢竟卓黎一直都非常優秀。
讓她吃驚的是,琴琴接下來的話:“但這都不是讓我最佩服主管的地方,我最佩服的是主