第 139 章 紅糖糍粑(2 / 2)

有點類似於外麵小推車賣的炸雞鎖骨,大伯家是整隻嫩雞炸的。

酥炸雞,嘎嘎香,頗受顏茉這個小朋友的喜愛。

剛出鍋的炸紅薯片,口感哢滋哢滋的脆甜,有點像薯片,被炸乾掉八成水分,糖分被保留下來,吃起來又脆又甜,比烤紅薯吃著還甜。

夾起一塊炸紅糖糍粑,圓圓扁扁的餅狀,約莫手掌大,炸得黃燦燦,還沒吃,就能感覺到糍粑的脆皮有多麼酥香。

咬開脆皮,跟她想象的一樣,炸過的糍粑表麵金黃酥脆,裡麵的糍粑肉黏糯糯,外酥裡嫩的口感,好讓人驚豔!

咬掉一角,裡麵的紅糖汁兒快速湧出,被她一口嘬掉,口腔裡被紅糖的蜜汁填滿,心頭湧上愉悅歡喜。

紅糖爆漿,好妙!

喝掉大部分糖汁兒,她開始啃著糍粑脆皮,不止酥脆,竟然還能拉出絲兒……

外麵吃到的糍粑,很少有這樣能拉絲。

聽到顏煙問糍粑拉絲的小竅門,大伯母得意說:“自家用工具打的糍粑,跟外麵買的肯定不一樣,一會兒蒸點糯米,打成糍粑,給你們帶回去。”

打糍粑,聽起來好像很複雜,難怪能做出這麼美味的紅糖糍粑。

聽完,顏煙又夾起一塊糍粑,蘸著黃豆粉,超香的!

外酥裡嫩,粘糯糯,香酥甜軟,流著紅糖心,口感非常豐富,不管愛吃辣

,還是愛吃甜食,都愛,老少皆宜。

飯後,大伯母把糯米用清水浸泡,上鍋蒸熟。

浸泡一整夜的糯米,做糍粑更好,她們時間趕,來不及。

蒸熟的糯米,放到洗乾淨的石槽裡,洗乾淨的大木槌,一直捶著糯米,直到錘至黏黏稠稠。

糍粑越打越粘,越粘越好吃,還能拉絲兒。

沈沐和顏磊賣力換著打,瞅著家裡多出的兩個免費勞動力,本著不使喚白不使喚,大伯母又蒸一鍋,讓他們打著,明年一整年吃的糍粑都有嘍!

吃過晚飯,大伯母帶著她們到地裡砍白菜,拔大白蘿卜……

大伯母:“家裡打過霜的大白菜,甜,燉肉好吃。”

又說:“那邊的萵筍長得也好,一會兒給你們拔點。”

顏國華:“萵筍少喝點,我要白菜和蘿卜,這兩個好吃。”

宋錦和顏茉愛吃萵筍,萵筍都被她們打包帶走。

看著蘿卜白菜長勢喜人,顏煙卻被田埂間的薺菜給吸引住了目光。

薺菜可是好東西,包餃子包包子,或是清炒著吃,鮮嫩無比,市場得買好幾十塊錢一斤呢!

她尋尋覓覓,挖了一小兜。

瞅見她光顧著挖野菜,大伯母不解看向侄女:“這有什麼好吃的,我們都拿來喂雞喂豬,我記得二嬸家,好像有一大片荒地,都長著這個野菜,你要的話,我問一聲,帶你去挖。”

來到那位二嬸家的荒地,顏煙仿佛小倉鼠進了米倉,放眼望去,全是寶藏啊!

她興奮挖著野菜,身旁的沈沐也擼起袖子幫忙……

想不到有一天,他