“……”
因為長得好看，就做不出來那種地道的東北風味？
付小玉驚呆了！
自己的老爹，這是從哪個山疙瘩裡學來的認人標準啊。
就在此時，直播間裡傳來了陳風說話的聲音，聽著聽著，付國兵的臉色突然就變嚴肅了。
陳風將雙手清洗乾淨後，便準備正式開始處理食材了，
然而就在此刻，他忽然看到了直播間裡發出的一條彈幕。
“老陳，我能問一個問題嗎？我老是聽人說，哪邊哪本做的菜地道，這個地道到底是用什麼東西來衡量啊，不都是在做菜嗎？”
看到這條彈幕，陳風的雙手微微停頓了一下，隨後他笑道
“這位水友問的問題挺不錯的。”
“我覺得可以拿出來單獨回答一下。”
“所謂的料理的地道，到底是指什麼東西呢？”
“其實很簡單
，之前我在直播的時候有說過一句話，”
“在我們天朝，不同地區不同民族，為啥用同樣的食材去做菜，做出來的種類和味道，都不一樣呢？”
“這其實就是所謂的飲食文化。”
“有一句話我不知道大家有沒有聽說過，”
“這句話就是治大國如烹小鮮……”
看著直播間，陳風繼續說道“不得不說，咱們的老祖宗還是把人生看得是很透徹的，”
“治大國如烹小鮮，這句話說的其實很有道理，”
“想要治理好一個國家，需要麵麵俱到。”
“想要做好一盤菜，也是需要麵麵俱到。”
“任何一個細節上的疏忽，可能都會毀掉一盤菜。”
“做菜如做人，美味如人生。”
“沒有一絲不苟的鑽研，哪能收獲到自己想要的美味啊。”
“我記得之前在我經營牛肉麵的那幾天好像和大家說過，”
“一份料理能反應出一個人的性格。”
“可是實際上，一份料理不僅僅能反應出一個人，甚至還能反應出一個民族。”
“剛才那個水友問到的那個問題究竟什麼才是地道。”
“其實這個問題的答案，就在料理中。”
“我們天朝的飲食文化，已經流傳了有足足好幾千年。”
“彆說城市與城市之間了，甚至就連一個城市內的村與村之間，做同樣一道菜可能都會存在著兩種味道。”
“亂燉是一道起源於東北地區的料理，”
“從這道菜的製作方法上看，我們就能了解到東北人民的一些性格。”
“豪放，不拘泥於小節，所以東北菜的風格，很多都是以一鍋煮一鍋燉的形式去做菜。”
“沒有什麼精雕細琢，隨心所欲的去做自己想要做的菜。”
“將不同種類的各種食材放入鍋內，以一口鍋的形式去呈現美味。”
“這就是東北菜的精髓，也就是所謂的東北菜的地道。”
說到這裡，陳風頓了頓，隨後他對著直播間裡笑道
“如果換成是南方地區，比如我所在的江城，做菜所謂的地道可能又是另一種形式了。”
“淮揚地區的人喜好吃糖，而且對菜品的精致要求度非常高。”
“從食材的選擇上來看，基本上這裡的人一般都不會去吃反季節的食材，”
“所謂講究時令，講究新鮮，講究外觀，講究口味，這就是淮揚菜的精髓和地道。”
“換成其他地區，其他民族，可能又有了其他要求。”
“所以說想要做出最地道的當地菜，就必須要充分了解當地人的飲食習慣和人文環境。”
“甚至連風俗和習性都要去了解。”
……