自古食物的儲存方式就很樸實。
比如說醃漬法,比如說乾燥法,比如說油浸法。
白葉都借鑒了一些。
食材事先醃漬去除多餘水分,隨後雞油炸乾,讓食材本身染上調味之後,也進一步失去水分。
這些食材,白葉聽師父說完,進行了有目的性的增減。
留出了一小部分,兩人淺嘗。
剩下的都用熟油封上。
白葉想,這最貼近書中描述味道的時候,大概就是到了冬日之時,直接用新鮮炒製的雞瓜子拌在一起。
至於這雞瓜子,白葉之前也隻以為是簡簡單單的雞胸脯肉,也就是類似雞丁之類的食物。看到黃岸給出他的解釋,才知道這雞瓜子竟然也不簡單。
是將雞宰殺治淨,去頭、翅、足、內臟及全身雞骨,隻留頸皮與帶皮的雞肉一同切成蠶豆大小的方丁,火腿蒸熟,留汁,切成黃豆粒般的小丁。雞丁用鹽、料酒稍加醃製,過油;醬辣椒,水發花菇、鮮冬筍、醬黃瓜、甜醬菜等亦一並切成丁,稍炒,加入各種調料和雞湯後,用文火收乾,然後傾入熟菜油400克,拌和入壇,存放十天後即可使用。
這在當時的曆史背景之下,是官家常用的下飯小菜。
如此兩種食材混合在一起,也難怪會被很多人都反應,吃起來更像是宮保雞丁或者醬爆雞丁。
白葉嘗嘗自己做的雞瓜子,味道跟宮保雞丁確實是有些像的。
但是再加上他的茄子,恐怕就會有所區彆了。
為了這十日的話,白葉和王策有耐心的等了十天。
這十天裡,江浩的照片拍好了,立牌也做好了,先擺在了本市的商場裡。
白葉還特意過去圍觀,拍了照片和視頻發給江浩,還有他們的小群裡。
小群裡一片哈哈哈。
這十天,王策的思路也最終確定,修改的經典款設計出來,還特意讓江浩又拍了一組海報,當然就是穿著新款皮鞋的。
今天就是線上線下推廣的第一周期,王策砸了大錢直接在各大平台上了廣告。
果然,一經推出,就獲得了熱議,下訂單的數量已經超過了王策的預期。
白葉雖然不懂,都覺得這鞋的款式很驚豔的樣子。