幾個人將最後一部分的調味糾正到他們能勉強接受的範圍,已經是幾天後了。
廠長一開始也跟著品嘗每一次的區彆。
他都吃麻木了。
在他看來,這味道好像有區彆,但是區彆又不太大。
最後敲定的味道確實是好的很,跟一開始他們按照配方製作的味道確實是有一定的差距,但對方調整的範圍分明很小啊,這到底是調節了什麼?
想到最後他也不想了。
他操心這個乾啥,他負責購進原料,負責生產就完了。
反正每一季都要將製作好的食材發到這幾位手裡,或者他們幾個親自過來,以對應季節對食材的變化產生的味道變化。
白葉那邊就簡單多了。
他和他那邊的技術人員合作愉快,因為龜毛的事,技術員之前已經經曆過一次了。
隻要工資夠高,其他都無所屌謂。
徹底佛了。
白葉這邊四種新款醬料裡,兩種大醬的最先過關。
東北這邊本來就是優質大豆生產基地,製作的大醬也有專門的工廠,很多廠子不大,味道卻很好。
白葉早就敲定了其中一家。
接下來就簡單了,無非是將肉丁炸醬和雞蛋炸醬調配出來。
且大家都是本地人,對於大醬有自己的理解,出來的味道基本都很不錯。
倒是另外兩種醬遇到了一點點小麻煩。
主要是成本問題。
白葉也解釋了他這一次是走中高端路線,所以他的泡椒牛肉醬裡幾種材料都是實打實的。
牛肉粒都仿佛最小的骰子,真正的好吃看得見。裡麵還配了鮮筍丁,筍丁也是專門從產地運送來的,又嫩又新鮮。
最後就是泡椒了。
這是江順友大師,也就是江小年的爺爺專門給他牽線的,那工廠有江順友大師入股,主要供應的就是江家的連鎖餐廳,另外一部分則是灌裝流入市場。
給白葉的價格,那是相當的實惠。